최근 수정 시각:
1. 개요
2. 수제비 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 300g(2 3/4컵), 반죽물 100ml(1/2컵), 감자 300g(2개), 애호박 100g(1/4개), 멸치 300g(15마리), 달걀 50g(1개), 물 2L(10컵), 다진마늘 12g(1큰술), 국간장 8g(1/2큰술), 대파 35g(1뿌리), 소금 6g(1 2/3작은술), 들기름 2g(1/2작은술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 300g(2 3/4컵) | |
| 반죽물 | 반죽물 100ml(1/2컵) | |
| 감자 | 감자 300g(2개) | |
| 애호박 | 애호박 100g(1/4개) | |
| 멸치 | 멸치 300g(15마리) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 다진마늘 | 다진마늘 12g(1큰술) | |
| 국간장 | 국간장 8g(1/2큰술) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 소금 | 소금 6g(1 2/3작은술) | |
| 들기름 | 들기름 2g(1/2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 수제비 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루에 소금, 물을 넣고 끈기나게 반죽을 한다.
-
냄비에 물을 붓고 멸치로 장국국물을 우려 낸다.
-
감자는 부채꼴 모양으로 썰고, 애호박은 얇게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파는 어슷썬다(0.3cm)
-
장국국물에 감자를 넣고 소금과 국간장으로 간을 맞추어 끓인다.
-
펄펄 끓으면 손에 물을 축여서 밀가루 반죽을 얇게 떼어 넣어 끓인다.
-
수제비가 익어서 위로 떠오르면 애호박, 다진 마늘, 대파를 넣고 끓인다.
-
달걀을 풀어 넣어 다시 한소끔 더 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수제비
- 분류면·국수
- 재료12가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 300g(2 3/4컵), 반죽물 100ml(1/2컵), 감자 300g(2개), 애호박 100g(1/4개), 멸치 300g(15마리), 달걀 50g(1개), 물 2L(10컵), 다진마늘 12g(1큰술), 국간장 8g(1/2큰술), 대파 35g(1뿌리), 소금 6g(1 2/3작은술), 들기름 2g(1/2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루에 소금, 물을 넣고 끈기나게 반죽을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 붓고 멸치로 장국국물을 우려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
감자는 부채꼴 모양으로 썰고, 애호박은 얇게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파는 어슷썬다(0.3cm)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
장국국물에 감자를 넣고 소금과 국간장으로 간을 맞추어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
펄펄 끓으면 손에 물을 축여서 밀가루 반죽을 얇게 떼어 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
수제비가 익어서 위로 떠오르면 애호박, 다진 마늘, 대파를 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
달걀을 풀어 넣어 다시 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90739)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요