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2026년 11월 8일 일요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

율무단자

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

율무단자는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 율무가루, 찹쌀가루, 거피 팥고물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 율무단자 재료

2.1. 원문 표기

율무가루 100g(1컵), 찹쌀가루 300g(3컵), 거피 팥고물 320g(2컵), 소금 1/2작은술, 물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
율무가루 율무가루 100g(1컵)
찹쌀가루 찹쌀가루 300g(3컵)
거피 팥고물 거피 팥고물 320g(2컵)
소금 소금 1/2작은술
물 적량 물 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 율무단자 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 율무를 물에 2시간 이상 불린 다음 가루를 내어 찹쌀가루, 소금과 섞어 끓는 물에 익반죽하여 지름 2.5cm크기로 동그랗게 빚는다.

  2. 팥은 불려 껍질을 벗기고 푹 쪄서 체에 내려 소금을 섞고 고물을 만든다.

  3. 경단을 끓는 물에 삶아 내고 찬물에 헹궈 건진 다음 팥고물을 묻힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

율무단자

오늘의 레시피

율무단자

  • 분류간식·디저트
  • 재료5가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

율무가루 100g(1컵), 찹쌀가루 300g(3컵), 거피 팥고물 320g(2컵), 소금 1/2작은술, 물 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

율무를 물에 2시간 이상 불린 다음 가루를 내어 찹쌀가루, 소금과 섞어 끓는 물에 익반죽하여 지름 2.5cm크기로 동그랗게 빚는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

팥은 불려 껍질을 벗기고 푹 쪄서 체에 내려 소금을 섞고 고물을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

경단을 끓는 물에 삶아 내고 찬물에 헹궈 건진 다음 팥고물을 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90645)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일