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1. 개요
2. 쇠고기맑은장국 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 250g, 물 1.2L(6컵), 대파 10g( ⅓뿌리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 3큰술, 참기름 1작은술, 다진 파 1작은술· 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 1/4작은 술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 250g | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 대파 | 대파 10g( ⅓뿌리) | |
| 간장 | 간장 3큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 다진 파 1작은술· 다진 마늘 | 다진 파 1작은술· 다진 마늘 1작은술 | |
| 후춧가루 1/4작은 술 | 후춧가루 1/4작은 술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쇠고기맑은장국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기를 0.5cm 두께로 얇게 저며 채 썬다.
-
파는 굵게 어슷썬다(0.3cm).
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냄비에 쇠고기, 간장, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어서 골고루 섞어 분량의 물 중에서 1컵 정도만 먼저 붓고 불에 얹는다.
-
양념이 고기에 배어 들고 고기의 표면이 익으려고 할 때 분량의 물을 다 부은 다음 중간 불에서 끓인다.
-
끓기 시작한 후 중간 불에서 30분정도 계속 끓여 고기 맛이 잘 우러났을 때 어슷썬 대파를 넣는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠고기맑은장국
- 분류국
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 250g, 물 1.2L(6컵), 대파 10g( ⅓뿌리) 부재료: 간장 3큰술, 참기름 1작은술, 다진 파 1작은술· 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 1/4작은 술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기를 0.5cm 두께로 얇게 저며 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
파는 굵게 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 쇠고기, 간장, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어서 골고루 섞어 분량의 물 중에서 1컵 정도만 먼저 붓고 불에 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
양념이 고기에 배어 들고 고기의 표면이 익으려고 할 때 분량의 물을 다 부은 다음 중간 불에서 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
끓기 시작한 후 중간 불에서 30분정도 계속 끓여 고기 맛이 잘 우러났을 때 어슷썬 대파를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90421)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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