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1. 개요
남양해물탕은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 12가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 도미, 게, 조개다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 남양해물탕 재료
2.1. 원문 표기
도미 300g(1/2마리), 게 150g(1마리), 조개 50g(5개), 새우 150g(10마리), 콩나물 150g, 미나리 100g(1/2단), 물 적량, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 1큰술, 대파 35g(1뿌리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 도미 | 도미 300g(1/2마리) | |
| 게 | 게 150g(1마리) | |
| 조개 | 조개 50g(5개) | |
| 새우 | 새우 150g(10마리) | |
| 콩나물 | 콩나물 150g | |
| 미나리 | 미나리 100g(1/2단) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2큰술 | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 남양해물탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
도미, 게, 조개, 새우 등 해물을 손질해 놓는다.
-
콩나물, 미나리를 다듬어 씻어 놓고 미나리는 6cm길이로 자른다.
-
대파는 씻어서 어슷썬다(0.3cm).
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냄비에 콩나물을 깔고 손질한 해물을 올려놓는다.
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그 위에 미나리, 다진 마늘, 어슷썬 파를 얹고 고추장, 고춧가루, 소금을 넣은 후 물이나 육수를 붓고 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
남양해물탕
- 분류국·찌개
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
도미 300g(1/2마리), 게 150g(1마리), 조개 50g(5개), 새우 150g(10마리), 콩나물 150g, 미나리 100g(1/2단), 물 적량, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 1큰술, 대파 35g(1뿌리)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
도미, 게, 조개, 새우 등 해물을 손질해 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
콩나물, 미나리를 다듬어 씻어 놓고 미나리는 6cm길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
대파는 씻어서 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 콩나물을 깔고 손질한 해물을 올려놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
그 위에 미나리, 다진 마늘, 어슷썬 파를 얹고 고추장, 고춧가루, 소금을 넣은 후 물이나 육수를 붓고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90403)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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