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1. 개요
2. 새우젓 재료
3. 새우젓 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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빛깔이 흰 생새우를 물에 3~4번 깨끗이 씻어 헹구어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
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항아리에 소금을 한 켜 깔고 새우를 소금에 버무려 넣는다. 그 위에 소금을 넉넉히 넣고 잘 봉해서 서늘하고 어두운 곳에 둔다. 김치를 담글 때 사용할 새우젓은 2주일 이상 두어 새우의 모양이 뭉그러질 정도로 푹 삭아야 제 맛이 난다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
새우젓
- 분류반찬
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
새우 1kg, 소금 130g(1컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
빛깔이 흰 생새우를 물에 3~4번 깨끗이 씻어 헹구어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 소금을 한 켜 깔고 새우를 소금에 버무려 넣는다. 그 위에 소금을 넉넉히 넣고 잘 봉해서 서늘하고 어두운 곳에 둔다. 김치를 담글 때 사용할 새우젓은 2주일 이상 두어 새우의 모양이 뭉그러질 정도로 푹 삭아야 제 맛이 난다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90918)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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