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1. 개요
2. 새우전 재료
2.1. 원문 표기
새우 300g(10마리), 달걀 100g(2개), 밀가루 적량, 식용유 적량 , 소금 약간, 후춧가루 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초간장> 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 잣가루 1/2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 새우 | 새우 300g(10마리) | |
| 달걀 | 달걀 100g(2개) | |
| 밀가루 적량 | 밀가루 적량 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| <초간장> 간장 | <초간장> 간장 2큰술 | |
| 물 | 물 1큰술 | |
| 식초 | 식초 1큰술 | |
| 잣가루 | 잣가루 1/2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 새우전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
새우는 껍질째로 깨끗이 씻어 머리를 떼어 내고, 꼬리 쪽의 마지막 한 마디와 꼬리를 남기고 나머지는 껍질을 벗긴다.
-
새우는 내장을 등쪽에서 꼬치를 발라 내고 배 쪽에 칼집을 3~4번 살짝 넣는다. 또는 새우의 등 쪽에 길이로 칼집을 얕게 넣어 한장을 펴서 하기도 한다.
-
달걀은 깨뜨려서 잘 풀어 놓는다.
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준비된 새우에 소금과 후춧가루를 뿌리고 꼬리 쪽은 묻지 않도록 하여 밀가루를 얇게 묻힌다.
-
새우의 꼬리를 잡고 풀어 놓은 달걀에 담갔다가 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 지진다.
-
초간장을 만들어 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
새우전
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
새우 300g(10마리), 달걀 100g(2개), 밀가루 적량, 식용유 적량 , 소금 약간, 후춧가루 약간 부재료: <초간장> 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 잣가루 1/2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
새우는 껍질째로 깨끗이 씻어 머리를 떼어 내고, 꼬리 쪽의 마지막 한 마디와 꼬리를 남기고 나머지는 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
새우는 내장을 등쪽에서 꼬치를 발라 내고 배 쪽에 칼집을 3~4번 살짝 넣는다. 또는 새우의 등 쪽에 길이로 칼집을 얕게 넣어 한장을 펴서 하기도 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달걀은 깨뜨려서 잘 풀어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
준비된 새우에 소금과 후춧가루를 뿌리고 꼬리 쪽은 묻지 않도록 하여 밀가루를 얇게 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
새우의 꼬리를 잡고 풀어 놓은 달걀에 담갔다가 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
초간장을 만들어 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92476)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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