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1. 개요
2. 가죽잎초무침 재료
2.1. 원문 표기
가죽잎 300g, 참기름 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [양념] 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 가죽잎 | 가죽잎 300g | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| [양념] 고추장 | [양념] 고추장 2큰술 | |
| 식초 | 식초 1큰술 | |
| 물엿 | 물엿 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 가죽잎초무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
가죽잎은 씻어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다.
-
고추장, 식초, 물엿, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 섞어 양념을 만든다.
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가죽잎에 양념을 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
참고: 가죽잎은 향기가 날 정도의 어린 순을 송이째 딴다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
가죽잎초무침
- 분류무침·나물
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
가죽잎 300g, 참기름 약간 부재료: [양념] 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
가죽잎은 씻어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고추장, 식초, 물엿, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 섞어 양념을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
가죽잎에 양념을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 가죽잎은 향기가 날 정도의 어린 순을 송이째 딴다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90208)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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