최근 수정 시각:
1. 개요
2. 메기수제비 재료
2.1. 원문 표기
메기 2마리, 밀가루 170g(1 1/2컵), 양파 40g(1/4개), 미나리 50g, 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 생강 10g(2쪽), 고추장 , 고춧가루 , 청주 , 물 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 메기 | 메기 2마리 | |
| 밀가루 | 밀가루 170g(1 1/2컵) | |
| 양파 | 양파 40g(1/4개) | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 생강 | 생강 10g(2쪽) | |
| 고추장 | 고추장 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 | |
| 청주 | 청주 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 메기수제비 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
메기는 손질하여 깨끗이 씻어서 생강과 청주를 넣고 푹 삶는다.
-
밀가루에 물과 소금을 넣고 수제비 반죽을 한다.
-
잘 삶아진 메기는 뼈를 발라 내고 으깬다.
-
양파는 가늘게 채 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
-
메기 삶은 물에 고추장, 고춧가루를 풀어 넣고 끓이다가 메기살, 양파, 미나리, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인다.
-
국물이 끓어오르면 수제비 반죽을 떼어 넣고 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메기수제비
- 분류면·국수
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
메기 2마리, 밀가루 170g(1 1/2컵), 양파 40g(1/4개), 미나리 50g, 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 생강 10g(2쪽), 고추장 , 고춧가루 , 청주 , 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메기는 손질하여 깨끗이 씻어서 생강과 청주를 넣고 푹 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밀가루에 물과 소금을 넣고 수제비 반죽을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
잘 삶아진 메기는 뼈를 발라 내고 으깬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
양파는 가늘게 채 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
메기 삶은 물에 고추장, 고춧가루를 풀어 넣고 끓이다가 메기살, 양파, 미나리, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
국물이 끓어오르면 수제비 반죽을 떼어 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90161)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요