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1. 개요
2. 고기국수(괴기국수, 돼지국수) 재료
2.1. 원문 표기
돼지고기(삼겹살) 300g, 양파 160g(1개), 국수 400g, 달걀 100g(2개), 콩나물 100g, 마늘 20g(5쪽), 생강 4g(1쪽), 물 2L(10컵), 된장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 간장 1작은술, 국간장 1작은술, 소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지고기 | 돼지고기(삼겹살) 300g | |
| 양파 | 양파 160g(1개) | |
| 국수 | 국수 400g | |
| 달걀 | 달걀 100g(2개) | |
| 콩나물 | 콩나물 100g | |
| 마늘 | 마늘 20g(5쪽) | |
| 생강 | 생강 4g(1쪽) | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 | |
| 간장 | 간장 1작은술 | |
| 국간장 | 국간장 1작은술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고기국수(괴기국수, 돼지국수) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물을 붓고 돼지고기와 크게 썬 양파, 마늘, 생강, 된장을 넣고 푹 삶는다.
-
삶은 돼지고기를 건져 식으면 얇게 썰어 두고(5×3×0.5cm), 국물은 건더기를 체로 걸러 맑은 육수를 준비한다.
-
콩나물은 깨끗이 손질하여 데친 뒤 다진 마늘, 깨소금, 간장으로 양념을 한다.
-
끓는 물에 국수를 삶아 건져 내어 국수사리를 만든다. 5. 2의 육수를 끓이다가 국간장, 소금으로 간을 하고, 어슷썰기한 대파와 달걀을 풀어 넣는다. 6. 그릇에 국수사리를 담고 육수를 부은 다음 그 위에 썰어 놓은 돼지고기, 콩나물, 고춧가루를 얹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고기국수(괴기국수, 돼지국수)
- 분류면·국수
- 재료14가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지고기(삼겹살) 300g, 양파 160g(1개), 국수 400g, 달걀 100g(2개), 콩나물 100g, 마늘 20g(5쪽), 생강 4g(1쪽), 물 2L(10컵), 된장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 간장 1작은술, 국간장 1작은술, 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물을 붓고 돼지고기와 크게 썬 양파, 마늘, 생강, 된장을 넣고 푹 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
삶은 돼지고기를 건져 식으면 얇게 썰어 두고(5×3×0.5cm), 국물은 건더기를 체로 걸러 맑은 육수를 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
콩나물은 깨끗이 손질하여 데친 뒤 다진 마늘, 깨소금, 간장으로 양념을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
끓는 물에 국수를 삶아 건져 내어 국수사리를 만든다. 5. 2의 육수를 끓이다가 국간장, 소금으로 간을 하고, 어슷썰기한 대파와 달걀을 풀어 넣는다. 6. 그릇에 국수사리를 담고 육수를 부은 다음 그 위에 썰어 놓은 돼지고기, 콩나물, 고춧가루를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89943)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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