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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

봉골레

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 볶기

1. 개요

봉골레는 면·국수 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '볶기'이며, 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

바지락을 화이트와인으로 익혀 나온 국물로 맛을 낸 조개 파스타이다.

주재료는 스파게티, 바지락, 마늘이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 봉골레 재료

2.1. 재료 목록

2인분
준비✓재료분량
스파게티 200 g
바지락 500 g
마늘 6 쪽
올리브유 4 큰술
페페론치노 3 개
파슬리
화이트와인 1/2 컵
소금
버터 10 g

3. 봉골레 만드는 법

  1. 바지락은 소금물에 2시간 이상 해감한 뒤 비벼 씻는다.

  2. 스파게티를 포장지 시간보다 2분 짧게 삶는다.

  3. 팬에 올리브유와 편 썬 마늘을 약불에서 볶아 향을 내고 페페론치노를 넣는다.

  5. 바지락과 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 익힌다.

  6. 면과 면수 1/2컵을 넣어 1~2분 졸이며 버무린다.

  7. 버터와 다진 파슬리를 넣고 소금으로 간한다.

4. 조리 팁

바지락 국물이 짜므로 소금은 마지막에 맛을 보고 넣는다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.

봉골레

표지

봉골레

바지락을 화이트와인으로 익혀 나온 국물로 맛을 낸 조개 파스타이다.

재료

  • 스파게티200 g
  • 바지락500 g
  • 마늘6 쪽
  • 올리브유4 큰술
  • 페페론치노3 개
  • 파슬리
  • 화이트와인1/2 컵
  • 소금
  • 버터10 g

조리 단계 1 / 6

바지락은 소금물에 2시간 이상 해감한 뒤 비벼 씻는다.

조리 단계 2 / 6

스파게티를 포장지 시간보다 2분 짧게 삶는다.

조리 단계 3 / 6

팬에 올리브유와 편 썬 마늘을 약불에서 볶아 향을 내고 페페론치노를 넣는다.

조리 단계 4 / 6

바지락과 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 익힌다.

조리 단계 5 / 6

면과 면수 1/2컵을 넣어 1~2분 졸이며 버무린다.

조리 단계 6 / 6

버터와 다진 파슬리를 넣고 소금으로 간한다.

참고

바지락 국물이 짜므로 소금은 마지막에 맛을 보고 넣는다.

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6. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

스파게티를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 오늘메뉴 자체 작성
문서 편집일
2026년 10월 6일