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1. 개요
2. 주꾸미무침 재료
2.1. 원문 표기
주꾸미 10마리, 양파 160g(1개), 미나리 50g, 오이 70g(1/2개), 당근 50g(1/3개), 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개), 소금 약간, 통깨 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 주꾸미 | 주꾸미 10마리 | |
| 양파 | 양파 160g(1개) | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 오이 | 오이 70g(1/2개) | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 통깨 | 통깨 약간 | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 식초 | 식초 2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 주꾸미무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
주꾸미는 연한 소금물에 잠시 담근 후 머리를 뒤집어 먹통을 떼어 내고, 훑으면서 씻는다. 손질한 주꾸미를 다시 씻어 깨끗이 헹군다. 이때 너무 빡빡 문질러 씻지 않는다.
-
끓는 물에 소금을 넣고 주꾸미를 하나씩 살짝 데친 다음 적당한 크기로 썬다.
-
양파는 0.2cm 너비로 가늘게 썰고(5×1×0.3cm), 미나리는 5cm 길이로 썬다. 풋고추와 붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고 씨를 털어 낸다.
-
고추장에 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다. 5. 3의 채소에 양념을 넣어 고루 버무리다가 주꾸미를 넣고 살짝 버무린 다음 통깨를 넣는다.
4. 조리 팁
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
주꾸미무침
- 분류무침·나물
- 재료13가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
주꾸미 10마리, 양파 160g(1개), 미나리 50g, 오이 70g(1/2개), 당근 50g(1/3개), 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개), 소금 약간, 통깨 약간 부재료: 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
주꾸미는 연한 소금물에 잠시 담근 후 머리를 뒤집어 먹통을 떼어 내고, 훑으면서 씻는다. 손질한 주꾸미를 다시 씻어 깨끗이 헹군다. 이때 너무 빡빡 문질러 씻지 않는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
끓는 물에 소금을 넣고 주꾸미를 하나씩 살짝 데친 다음 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
양파는 0.2cm 너비로 가늘게 썰고(5×1×0.3cm), 미나리는 5cm 길이로 썬다. 풋고추와 붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고 씨를 털어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
고추장에 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다. 5. 3의 채소에 양념을 넣어 고루 버무리다가 주꾸미를 넣고 살짝 버무린 다음 통깨를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89828)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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