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1. 개요
2. 쏙찜(설게찜) 재료
2.1. 원문 표기
풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 풋마늘 1뿌리, 밀가루 적량, 쏙(설게) 500g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 풋마늘 | 풋마늘 1뿌리 | |
| 밀가루 적량 | 밀가루 적량 | |
| 쏙 | 쏙(설게) 500g | |
| 간장 | 간장 3큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 3큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쏙찜(설게찜) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쏙은 깨끗이 씻어 옆 부분의 가시를 가위로 잘라 정리하고 2등분한다.
-
풋고추와 풋마늘은 어슷썬다.
-
분량의 재료로 양념을 만들어 쏙을 넣고 버무린다.
-
양념이 밴 쏙의 몸에 밀가루를 살살 뿌린 후 찜솥에 넣고 한소끔 찐 다음 고추와 풋마늘잎을 올려 뜸을 들인다.
4. 조리 팁
참고: 서해안의 갯벌에서 사는 쏙(설게)는 바닷가재처럼 생겼으나 껍질이 연하고 특유의 향이 있어 주로 익혀 먹거나 찜을 해서 먹었으며 입맛을 돋우는 역할을 했다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쏙찜(설게찜)
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 풋마늘 1뿌리, 밀가루 적량, 쏙(설게) 500g 부재료: <양념> 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쏙은 깨끗이 씻어 옆 부분의 가시를 가위로 잘라 정리하고 2등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
풋고추와 풋마늘은 어슷썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
분량의 재료로 양념을 만들어 쏙을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
양념이 밴 쏙의 몸에 밀가루를 살살 뿌린 후 찜솥에 넣고 한소끔 찐 다음 고추와 풋마늘잎을 올려 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 서해안의 갯벌에서 사는 쏙(설게)는 바닷가재처럼 생겼으나 껍질이 연하고 특유의 향이 있어 주로 익혀 먹거나 찜을 해서 먹었으며 입맛을 돋우는 역할을 했다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89814)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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