최근 수정 시각:
1. 개요
2. 솔잎닭찜 재료
2.1. 원문 표기
토종닭 1kg(1마리), 대추 50g, 인삼 2뿌리, 연밥 20g, 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 구기자 30g, 밤 (깐 것) 30g(3개), 황기 50g, 감초 10g, 솔잎 100g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 토종닭 | 토종닭 1kg(1마리) | |
| 대추 | 대추 50g | |
| 인삼 | 인삼 2뿌리 | |
| 연밥 | 연밥 20g | |
| 마늘 | 마늘 30g(1통) | |
| 생강 | 생강 20g(5쪽) | |
| 구기자 | 구기자 30g | |
| 밤 | 밤 (깐 것) 30g(3개) | |
| 황기 | 황기 50g | |
| 감초 | 감초 10g | |
| 솔잎 | 솔잎 100g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 솔잎닭찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
토종닭을 깨끗이 씻어 핏물을 뺀 후 배를 갈라 내장을 제거한다.
-
닭의 배 속에 대추, 인삼, 연밥, 마늘, 생강, 구기자, 밤, 황기, 감초를 보기 좋게 담고 내용물이 쏟아지지 않게 무명실로 꿰매어 놓는다.
-
찜솥 바닥에 솔잎을 깔고 2의 토종닭을 올려 찐다.
4. 조리 팁
참고: 닭의 느끼한 맛을 없애고 솔잎의 은은한 향을 가미해서 만든 요리이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
솔잎닭찜
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
토종닭 1kg(1마리), 대추 50g, 인삼 2뿌리, 연밥 20g, 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 구기자 30g, 밤 (깐 것) 30g(3개), 황기 50g, 감초 10g, 솔잎 100g
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
토종닭을 깨끗이 씻어 핏물을 뺀 후 배를 갈라 내장을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
닭의 배 속에 대추, 인삼, 연밥, 마늘, 생강, 구기자, 밤, 황기, 감초를 보기 좋게 담고 내용물이 쏟아지지 않게 무명실로 꿰매어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찜솥 바닥에 솔잎을 깔고 2의 토종닭을 올려 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 닭의 느끼한 맛을 없애고 솔잎의 은은한 향을 가미해서 만든 요리이다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89809)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요