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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

쑥장국(쑥생떡국)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

쑥장국(쑥생떡국)는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 10가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쑥, 쌀가루, 메밀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 쑥장국(쑥생떡국) 재료

2.1. 원문 표기

쑥 100g, 쌀가루 100g(2/3컵), 메밀가루 100g, 굴 200g(1컵), 물 1L(5컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 소금 약간, 반죽물 80mL(1/3컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쑥 쑥 100g
쌀가루 쌀가루 100g(2/3컵)
메밀가루 메밀가루 100g
굴 굴 200g(1컵)
물 물 1L(5컵)
대파 대파 20g(1/2뿌리)
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
국간장 국간장 3큰술
소금 소금 약간
반죽물 80mL 반죽물 80mL(1/3컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 쑥장국(쑥생떡국) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 굴은 소금물에 깨끗이 씻어 놓는다.

  2. 연한 쑥을 푹 삶아 소금을 넣고 절구에 찧는다. 3. 2의 쌀가루와 메밀가루를 섞어 넣고 찧은 다음 물과 소금을 넣어 반죽하여 가늘게 늘여 직사각형으로 썬다. 4. 냄비에 물을 넣고 끓으면 썰어 놓은 생떡과 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 손질한 굴과 어슷썬 파(0.3cm)를 넣는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

쑥장국(쑥생떡국)

오늘의 레시피

쑥장국(쑥생떡국)

  • 분류밥·면
  • 재료10가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쑥 100g, 쌀가루 100g(2/3컵), 메밀가루 100g, 굴 200g(1컵), 물 1L(5컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 소금 약간, 반죽물 80mL(1/3컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

굴은 소금물에 깨끗이 씻어 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

연한 쑥을 푹 삶아 소금을 넣고 절구에 찧는다. 3. 2의 쌀가루와 메밀가루를 섞어 넣고 찧은 다음 물과 소금을 넣어 반죽하여 가늘게 늘여 직사각형으로 썬다. 4. 냄비에 물을 넣고 끓으면 썰어 놓은 생떡과 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 손질한 굴과 어슷썬 파(0.3cm)를 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

쌀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89721)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일