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1. 개요
2. 늙은 호박 영양찜닭 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 닭볶음탕용 닭(1마리=1kg), 늙은 호박(200g), 양파(1개), 대파(1대), 대추(4알)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 당근(½개), 불린 표고버섯(2개), 은행(10알), 식용유(1큰술)
▶양념장: 간장(1컵), 다진 마늘(2큰술), 맛술(3큰술), 후춧가루(약간), 설탕(1큰술), 올리고당(2큰술), 다진생강(½작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭볶음탕용 닭 | 닭볶음탕용 닭(1마리=1kg) | |
| 늙은 호박 | 늙은 호박(200g) | |
| 양파 | 양파(1개) | |
| 대파 | 대파(1대) | |
| 대추 | 대추(4알) | |
| 당근 | 당근(½개) | |
| 불린 표고버섯 | 불린 표고버섯(2개) | |
| 은행 | 은행(10알) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 간장 | 간장(1컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(2큰술) | |
| 맛술 | 맛술(3큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 설탕 | 설탕(1큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(2큰술) | |
| 다진생강 | 다진생강(½작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 늙은 호박 영양찜닭 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
끓는 물(6컵)에 닭은 5분간 삶아 건져낸다. *TIP! 불순물을 제거하는 과정이에요.
-
늙은 호박, 양파, 당근, 불린 표고버섯은 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 은행을 볶아 껍질을 벗겨 낸다.
-
끓는 물(2컵)에 양념장을 풀고 당근과 닭을 넣어 20분간 삶아낸다.
-
늙은 호박, 양파, 대추, 불린 표고를 넣어 20분간 더 삶는다.
-
마지막으로 대파와 은행을 넣고 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 577.5 kcal | 27.9 g | 52.9 g | 27 g | 3105.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 577.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 8% |
| 탄수화물 | 27.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 27% |
| 단백질 | 52.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 1% |
| 지방 | 27 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 11% |
| 나트륨 | 3,105.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 1% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 은행은 생략해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 채소를 따로 데쳐 마지막에 합쳐 5분만 끓여도 좋다.
- 당면이나 누룽지 등을 곁들여도 좋다.
- 설탕 대신 흑설탕과 소량의 춘장을 넣으면 진한 색을 낼 수 있다.
- 기호에 따라 늙은 호박을 1/3으로 줄이고 감자를 넣거나 모양떡을 사용해
도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
늙은 호박 영양찜닭
- 분류반찬
- 재료16가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 닭볶음탕용 닭(1마리=1kg), 늙은 호박(200g), 양파(1개), 대파(1대), 대추(4알) ▶부재료: 당근(½개), 불린 표고버섯(2개), 은행(10알), 식용유(1큰술) ▶양념장: 간장(1컵), 다진 마늘(2큰술), 맛술(3큰술), 후춧가루(약간), 설탕(1큰술), 올리고당(2큰술), 다진생강(½작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
끓는 물(6컵)에 닭은 5분간 삶아 건져낸다. *TIP! 불순물을 제거하는 과정이에요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
늙은 호박, 양파, 당근, 불린 표고버섯은 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 은행을 볶아 껍질을 벗겨 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
끓는 물(2컵)에 양념장을 풀고 당근과 닭을 넣어 20분간 삶아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
늙은 호박, 양파, 대추, 불린 표고를 넣어 20분간 더 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
마지막으로 대파와 은행을 넣고 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 은행은 생략해도 좋다.
- 채소를 따로 데쳐 마지막에 합쳐 5분만 끓여도 좋다.
- 당면이나 누룽지 등을 곁들여도 좋다.
- 설탕 대신 흑설탕과 소량의 춘장을 넣으면 진한 색을 낼 수 있다.
- 기호에 따라 늙은 호박을 1/3으로 줄이고 감자를 넣거나 모양떡을 사용해
도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 215582)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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