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1. 개요
2. 생멸치찌개 재료
2.1. 원문 표기
생멸치 300g, 무 100g, 양파 100g(2/3개), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 물 400mL(2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1작은술, 간장 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 생멸치 | 생멸치 300g | |
| 무 | 무 100g | |
| 양파 | 양파 100g(2/3개) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 물 400mL | 물 400mL(2컵) | |
| <양념> 고추장 | <양념> 고추장 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 된장 | 된장 1작은술 | |
| 간장 | 간장 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생멸치찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생멸치는 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
-
무는 나박썰기(3×4×0.5cm) 한다.
-
양파는 굵게 썰고, 풋고추, 붉은 고추는 0.3cm 너비로 어슷썬다.
-
냄비에 생멸치와 무를 넣고 양념을 골고루 얹어 물을 자작하게 부어 끓인다. 5. 4에 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
4. 조리 팁
참고: ·김치를 넣으면 멸치김치찌개라 하고 시래기와 된장을 넣으면 멸치시래기찌개라 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·방아잎을 넣기도 하고, 상추나 깻잎쌈을 곁들이기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생멸치찌개
- 분류국·찌개
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생멸치 300g, 무 100g, 양파 100g(2/3개), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 물 400mL(2컵) 부재료: <양념> 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1작은술, 간장 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생멸치는 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 나박썰기(3×4×0.5cm) 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
양파는 굵게 썰고, 풋고추, 붉은 고추는 0.3cm 너비로 어슷썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 생멸치와 무를 넣고 양념을 골고루 얹어 물을 자작하게 부어 끓인다. 5. 4에 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·김치를 넣으면 멸치김치찌개라 하고 시래기와 된장을 넣으면 멸치시래기찌개라 한다.
·방아잎을 넣기도 하고, 상추나 깻잎쌈을 곁들이기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91451)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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