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1. 개요
2. 무매운볶음 재료
2.1. 원문 표기
(3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 무(1/3개=450g), 청양고추(3개), 찹쌀가루(1/2컵), 식용유(2컵)
▶ 부재료 : 소금(1/2t), 마른 고추(1개), 치커리(1줌), 고추기름(1T), 검은깨(약간)
▶ 양념장 : 설탕(1t), 고춧가루(1t), 간장(2T), 물(1T), 물엿(2T), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 무 | 무(1/3개=450g) | |
| 청양고추 | 청양고추(3개) | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루(1/2컵) | |
| 식용유 | 식용유(2컵) | |
| 소금 | 소금(1/2t) | |
| 마른 고추 | 마른 고추(1개) | |
| 치커리 | 치커리(1줌) | |
| 고추기름 | 고추기름(1T) | |
| 검은깨 | 검은깨(약간) | |
| 설탕 | 설탕(1t) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1t) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 물 | 물(1T) | |
| 물엿 | 물엿(2T) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 무매운볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무는 사방 2cm로 깍둑 썰어 소금(1t)을 넣고 가볍게 버무려 10분간 절인다.
-
청양고추와 마른 고추는 칼집을 넣어 씨를 뺀 뒤 한입 크기로 썰고, 치커리는 굵게 뜯는다.
-
절인 무는 가볍게 헹궈 물기를 고루 닦은 뒤 찹쌀가루(1/2컵)를 넣어 버무린다. 4. 180℃로 달군 식용유(2컵)에 노릇하게 튀겨 건진다. 5. 센 불로 달군 팬에 고추기름(1T)를 두르고 마른 고추와 청양고추를 넣어 30초간 볶는다. 6. 양념장을 부어 끓어오르면 튀긴 무를 넣고 섞고 치커리와 함께 접시에 담고 검은깨를 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 1025.7 kcal | 36.9 g | 4.8 g | 98 g | 503.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 1,025.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 1% |
| 탄수화물 | 36.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 20% |
| 단백질 | 4.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 31% |
| 지방 | 98 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 1% |
| 나트륨 | 503.6 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 27% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 덜 맵게 만들 땐 청양고추 대신 파프리카를 넣는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 무는 미리 연한 갈색이 되도록 튀겨두었다가 배식하기 직전에 조금 더 튀기면
더 바삭하고 맛있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무매운볶음
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(3인분) ▶ 주재료 : 무(1/3개=450g), 청양고추(3개), 찹쌀가루(1/2컵), 식용유(2컵) ▶ 부재료 : 소금(1/2t), 마른 고추(1개), 치커리(1줌), 고추기름(1T), 검은깨(약간) ▶ 양념장 : 설탕(1t), 고춧가루(1t), 간장(2T), 물(1T), 물엿(2T), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
무는 사방 2cm로 깍둑 썰어 소금(1t)을 넣고 가볍게 버무려 10분간 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
청양고추와 마른 고추는 칼집을 넣어 씨를 뺀 뒤 한입 크기로 썰고, 치커리는 굵게 뜯는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
절인 무는 가볍게 헹궈 물기를 고루 닦은 뒤 찹쌀가루(1/2컵)를 넣어 버무린다. 4. 180℃로 달군 식용유(2컵)에 노릇하게 튀겨 건진다. 5. 센 불로 달군 팬에 고추기름(1T)를 두르고 마른 고추와 청양고추를 넣어 30초간 볶는다. 6. 양념장을 부어 끓어오르면 튀긴 무를 넣고 섞고 치커리와 함께 접시에 담고 검은깨를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 덜 맵게 만들 땐 청양고추 대신 파프리카를 넣는다.
- 무는 미리 연한 갈색이 되도록 튀겨두었다가 배식하기 직전에 조금 더 튀기면
더 바삭하고 맛있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207819)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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