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1. 개요
2. 박김치 재료
2.1. 원문 표기
어린 박 1kg(1개), 배 370g(1개), 대파 50g(1 1/2뿌리), 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 잣 약간, 실고추 약간, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 어린 박 | 어린 박 1kg(1개) | |
| 배 | 배 370g(1개) | |
| 대파 | 대파 50g(1 1/2뿌리) | |
| 마늘 | 마늘 30g(1통) | |
| 생강 | 생강 20g(5쪽) | |
| 소금 | 소금 2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 잣 | 잣 약간 | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| 물 적량 | 물 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 박김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
어린 박을 씻어 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어 내고 두께 0.5m로 썰어 소금에 절인다.
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배는 껍질을 벗겨 4등분하여 박과 같이 썬다.
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파의 흰 부분, 마늘, 생강은 0.2cm 굵기로 곱게 채 썬다.
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절여진 박은 물로 헹궈 배, 파채, 마늘채, 생강채, 설탕, 실고추를 넣고 버무려 항아리에 담고 연한 소금물을 붓는다. 상에 낼 때 잣을 동동 띄운다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
박김치
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
어린 박 1kg(1개), 배 370g(1개), 대파 50g(1 1/2뿌리), 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 잣 약간, 실고추 약간, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
어린 박을 씻어 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어 내고 두께 0.5m로 썰어 소금에 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배는 껍질을 벗겨 4등분하여 박과 같이 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
파의 흰 부분, 마늘, 생강은 0.2cm 굵기로 곱게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
절여진 박은 물로 헹궈 배, 파채, 마늘채, 생강채, 설탕, 실고추를 넣고 버무려 항아리에 담고 연한 소금물을 붓는다. 상에 낼 때 잣을 동동 띄운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89564)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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