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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

팥잎장

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

팥잎장은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 팥잎, 물 600mL, 된장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 팥잎장 재료

2.1. 원문 표기

팥잎 20장, 물 600mL(3컵), 된장 2큰술, 다진파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
팥잎 팥잎 20장
물 600mL 물 600mL(3컵)
된장 된장 2큰술
다진파 다진파 2작은술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 팥잎장 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 팥잎을 따서 찜통에 찐 다음 햇볕에 말린다..

  2. 팥잎을 물에 불려 잘게 썬다.

  3. 물에 된장을 풀어 팥잎을 넣고 끓이다가 마지막으로 다진 파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

팥잎장

오늘의 레시피

팥잎장

  • 분류국·찌개
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

팥잎 20장, 물 600mL(3컵), 된장 2큰술, 다진파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

팥잎을 따서 찜통에 찐 다음 햇볕에 말린다..

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

팥잎을 물에 불려 잘게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

물에 된장을 풀어 팥잎을 넣고 끓이다가 마지막으로 다진 파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

된장을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89557)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일