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1. 개요
2. 건새우아욱국 재료
2.1. 원문 표기
아욱 240g, 건새우 40g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 50g(3큰술), 고추장 8g(1/2큰술), 대파 15g(1/3뿌리), 다진 마늘 12g(1큰술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 아욱 | 아욱 240g | |
| 건새우 | 건새우 40g | |
| 쌀뜨물 | 쌀뜨물 1.6L(8컵) | |
| 된장 | 된장 50g(3큰술) | |
| 고추장 | 고추장 8g(1/2큰술) | |
| 대파 | 대파 15g(1/3뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 12g(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 건새우아욱국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 벗기고 주물러 씻어 아린 맛과 푸른 물을 우려 낸다.
-
건새우는 마른 행주로 싸서 비벼 수염과 다리를 뗀다.
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쌀뜨물에 된장과 고추장을 잘 풀고 건새우를 넣어 토장국을 끓인다. 4. 3의 국물이 충분히 맛이 들면 아욱과 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣어 맛이 잘 어우러지게 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 아욱과 같은 때에 나오는 건새우를 넣고 끓이면 구수하고 맛도 좋다. 건새우 대신 쇠고기 또는 멸치를 넣고 끓이기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
건새우아욱국
- 분류국
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
아욱 240g, 건새우 40g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 50g(3큰술), 고추장 8g(1/2큰술), 대파 15g(1/3뿌리), 다진 마늘 12g(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 벗기고 주물러 씻어 아린 맛과 푸른 물을 우려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
건새우는 마른 행주로 싸서 비벼 수염과 다리를 뗀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쌀뜨물에 된장과 고추장을 잘 풀고 건새우를 넣어 토장국을 끓인다. 4. 3의 국물이 충분히 맛이 들면 아욱과 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣어 맛이 잘 어우러지게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 아욱과 같은 때에 나오는 건새우를 넣고 끓이면 구수하고 맛도 좋다. 건새우 대신 쇠고기 또는 멸치를 넣고 끓이기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90745)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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