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1. 개요
2. 옥수수고기완자전 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 다진 돼지고기(300g), 두부(½모), 초당 옥수수(1대), 밀가루(½컵), 달걀물(2개 분량)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 당근(¼개), 부추(1줌=30g), 양파(½개)
▶고기 양념: 간장(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(1작은술)
▶양념: 식용유(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 다진 돼지고기 | 다진 돼지고기(300g) | |
| 두부 | 두부(½모) | |
| 초당 옥수수 | 초당 옥수수(1대) | |
| 밀가루 | 밀가루(½컵) | |
| 달걀물 | 달걀물(2개 분량) | |
| 당근 | 당근(¼개) | |
| 부추 | 부추(1줌=30g) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 간장 | 간장(1큰술) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 생강즙 | 생강즙(1작은술) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 옥수수고기완자전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
다진 돼지고기는 키친타월에 감싸 핏물을 제거한다.
-
두부는 면포에 짜 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깨고, 초당 옥수수는 알갱이만 분리하고, 당근, 부추, 양파는 잘게 다진다.
-
볼에 돼지고기와 손질한 재료, 고기 양념을 넣어 끈기 있게 치댄다.
-
치댄 반죽은 한입 크기로 떼어내 둥글납작한 모양으로 만든다.
-
완자는 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 고루 입힌다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽 옷 입힌 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 478.9 kcal | 25.5 g | 29.7 g | 27.7 g | 495.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 478.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 13% |
| 탄수화물 | 25.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 30% |
| 단백질 | 29.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 10% |
| 지방 | 27.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 10% |
| 나트륨 | 495.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 28% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 손바닥 모양으로 크기를 조절해 만든 뒤 오븐에 구워 스테이크 소스를 뿌
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
려 함박스테이크처럼 제공해도 좋다.
- 찰옥수수로 제공할 시 살짝 삶거나 찐 뒤 고기에 넣어 치댄다.
- 돼지고기 대신 잘게 썰은 햄, 소고기 다짐육, 참치캔 또는 해산물을
넣어도 좋다.
- 옥수수 통조림을 이용하면 조리시간이 단축된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수고기완자전
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 다진 돼지고기(300g), 두부(½모), 초당 옥수수(1대), 밀가루(½컵), 달걀물(2개 분량) ▶부재료: 당근(¼개), 부추(1줌=30g), 양파(½개) ▶고기 양념: 간장(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(1작은술) ▶양념: 식용유(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
다진 돼지고기는 키친타월에 감싸 핏물을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
두부는 면포에 짜 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깨고, 초당 옥수수는 알갱이만 분리하고, 당근, 부추, 양파는 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 돼지고기와 손질한 재료, 고기 양념을 넣어 끈기 있게 치댄다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
치댄 반죽은 한입 크기로 떼어내 둥글납작한 모양으로 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
완자는 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 고루 입힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽 옷 입힌 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 손바닥 모양으로 크기를 조절해 만든 뒤 오븐에 구워 스테이크 소스를 뿌
려 함박스테이크처럼 제공해도 좋다.
- 찰옥수수로 제공할 시 살짝 삶거나 찐 뒤 고기에 넣어 치댄다.
- 돼지고기 대신 잘게 썰은 햄, 소고기 다짐육, 참치캔 또는 해산물을
넣어도 좋다.
- 옥수수 통조림을 이용하면 조리시간이 단축된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211733)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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