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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

목이버섯전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

목이버섯전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 12가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 목이버섯, 표고버섯, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 목이버섯전 재료

2.1. 원문 표기

▶주재료 : 목이버섯(20g), 표고버섯(2개), 양파(½개), 부침가루(5큰술), 달걀(1개)
▶부재료 : 당근(⅓개)
▶양념 : 들기름(1큰술), 식용유(1큰술)
▶초간장양념 : 설탕(½큰술), 물(1큰술), 식초(2큰술), 간장(2큰술)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
목이버섯 목이버섯(20g)
표고버섯 표고버섯(2개)
양파 양파(½개)
부침가루 부침가루(5큰술)
달걀 달걀(1개)
당근 당근(⅓개)
들기름 들기름(1큰술)
식용유 식용유(1큰술)
설탕 설탕(½큰술)
물 물(1큰술)
식초 식초(2큰술)
간장 간장(2큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 목이버섯전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 목이버섯은 따뜻한 물에 담가 30분간 불린다.

    목이버섯전 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 불린 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파는 잘게 다진다.

    목이버섯전 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 볼에 부침가루(5큰술), 달걀(1개), 들기름(1큰술)을 넣어 반죽을 만들고, 손 질한 채소를 넣어 섞는다.

    목이버섯전 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽을 지름 10cm 크기로 올린다.

    목이버섯전 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  5. 반죽의 겉면이 익으면 뒤집어 노릇하게 구워 초간장을 곁들인다.

    목이버섯전 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
248.7 kcal30.7 g9.5 g10.1 g621.3 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 248.7 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 39%
탄수화물 30.7 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 24%
단백질 9.5 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 47%
지방 10.1 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 38%
나트륨 621.3 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 20%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 목이버섯전 반죽을 넓게 부처 잘라서 제공해도 좋다.
- 초간장 대신 초고추장으로 대체해 제공해도 좋다.
- 표고버섯 대신 팽이버섯, 새송이버섯 등 다양한 종류의 버섯을 사용해도
된다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

목이버섯전

오늘의 레시피

목이버섯전

  • 분류반찬
  • 재료12가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶주재료 : 목이버섯(20g), 표고버섯(2개), 양파(½개), 부침가루(5큰술), 달걀(1개) ▶부재료 : 당근(⅓개) ▶양념 : 들기름(1큰술), 식용유(1큰술) ▶초간장양념 : 설탕(½큰술), 물(1큰술), 식초(2큰술), 간장(2큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

목이버섯전 만드는 법 1단계

STEP 01

목이버섯은 따뜻한 물에 담가 30분간 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

목이버섯전 만드는 법 2단계

STEP 02

불린 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파는 잘게 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

목이버섯전 만드는 법 3단계

STEP 03

볼에 부침가루(5큰술), 달걀(1개), 들기름(1큰술)을 넣어 반죽을 만들고, 손 질한 채소를 넣어 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

목이버섯전 만드는 법 4단계

STEP 04

중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽을 지름 10cm 크기로 올린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

목이버섯전 만드는 법 5단계

STEP 05

반죽의 겉면이 익으면 뒤집어 노릇하게 구워 초간장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 목이버섯전 반죽을 넓게 부처 잘라서 제공해도 좋다.
- 초간장 대신 초고추장으로 대체해 제공해도 좋다.
- 표고버섯 대신 팽이버섯, 새송이버섯 등 다양한 종류의 버섯을 사용해도
된다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

목이버섯을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210194)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일