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1. 개요
2. 참나물도토리전 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 참나물(3컵), 홍고추(1개), 청고추(1개), 도토리가루(1컵), 부침가루(1컵), 물(1 2/3컵), 손질된 새우 중하(5마리)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 양념 : 식용유(1/4컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참나물 | 참나물(3컵) | |
| 홍고추 | 홍고추(1개) | |
| 청고추 | 청고추(1개) | |
| 도토리가루 | 도토리가루(1컵) | |
| 부침가루 | 부침가루(1컵) | |
| 물 | 물(1 2/3컵) | |
| 손질된 새우 중하 | 손질된 새우 중하(5마리) | |
| 식용유 | 식용유(1/4컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참나물도토리전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
참나물은 4cm 길이로 썰고, 고추는 길게 반 가른 뒤 송송 썰고, 새우는 다진다.
-
도토리가루와 부침가루에 물을 부어 섞어 반죽을 만든다.
-
반죽에 참나물과 고추, 새우살을 넣고 버무린다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워 건진다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 395.7 kcal | 56.1 g | 16.9 g | 11.3 g | 118 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 395.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 19% |
| 탄수화물 | 56.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 10% |
| 단백질 | 16.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 30% |
| 지방 | 11.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 34% |
| 나트륨 | 118 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 청고추 대신 청양고추를 사용해 칼칼하게 만들어도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 시간이 촉박할 시 오븐을 사용하면 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참나물도토리전
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 참나물(3컵), 홍고추(1개), 청고추(1개), 도토리가루(1컵), 부침가루(1컵), 물(1 2/3컵), 손질된 새우 중하(5마리) ▶ 양념 : 식용유(1/4컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
참나물은 4cm 길이로 썰고, 고추는 길게 반 가른 뒤 송송 썰고, 새우는 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
도토리가루와 부침가루에 물을 부어 섞어 반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
반죽에 참나물과 고추, 새우살을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 청고추 대신 청양고추를 사용해 칼칼하게 만들어도 된다.
- 시간이 촉박할 시 오븐을 사용하면 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208682)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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