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1. 개요
2. 양파닭고기조림 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 닭 넓적다릿살(300g), 양파(1개), 청경채(3포기)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(1T), 식용유(2T)
▶양념장 : 건고추(1개), 청양고추(1개), 황설탕 또는 흑설탕(2T), 간장(4T), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 생강즙(1t), 물(1/2컵=100ml)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭 넓적다릿살 | 닭 넓적다릿살(300g) | |
| 양파 | 양파(1개) | |
| 청경채 | 청경채(3포기) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 청주 | 청주(1T) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 건고추 | 건고추(1개) | |
| 청양고추 | 청양고추(1개) | |
| 황설탕 또는 흑설탕 | 황설탕 또는 흑설탕(2T) | |
| 간장 | 간장(4T) | |
| 청주 | 청주(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1T) | |
| 생강즙 | 생강즙(1t) | |
| 물 | 물(1/2컵=100ml) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 양파닭고기조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
닭 넓적다릿살은 씻은 후 껍질 쪽에 칼집을 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(1T)를 뿌려 밑간한다.
-
양파는 동그란 모양을 살려 도톰하게 썰고, 청경채는 2~4등분한다.
-
팬에 양념장을 넣고 중약 불에서 15분 정도 끓인다.
-
팬에 식용유(1T)를 두르고 닭고기를 얹어 앞뒤로 노릇한 색이 나도록 굽는다.
-
끓인 양념장을 체에 걸러 부은 후 중간 불에서 조린다.
-
닭고기에 간이 배면 양파를 넣고 10분 정도 더 조린다.
-
새 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 청경채를 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려가며 살짝 볶는다.
-
그릇에 닭고기양파조림을 담고 청경채 볶음을 곁들여 마무리.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 463.3 kcal | 32.7 g | 33.4 g | 19 g | 2614.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 463.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 14% |
| 탄수화물 | 32.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 23% |
| 단백질 | 33.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 7% |
| 지방 | 19 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 18% |
| 나트륨 | 2,614.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 1% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 밥 위에 얹어 덮밥으로 활용할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 양념장의 양을 1.5배로 늘리고, 감자, 당근, 호박 등의 채소와 불린 납작
당면을 넣고 조려도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
양파닭고기조림
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 닭 넓적다릿살(300g), 양파(1개), 청경채(3포기) ▶부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(1T), 식용유(2T) ▶양념장 : 건고추(1개), 청양고추(1개), 황설탕 또는 흑설탕(2T), 간장(4T), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 생강즙(1t), 물(1/2컵=100ml)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
닭 넓적다릿살은 씻은 후 껍질 쪽에 칼집을 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간), 청주(1T)를 뿌려 밑간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파는 동그란 모양을 살려 도톰하게 썰고, 청경채는 2~4등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
팬에 양념장을 넣고 중약 불에서 15분 정도 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
팬에 식용유(1T)를 두르고 닭고기를 얹어 앞뒤로 노릇한 색이 나도록 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
끓인 양념장을 체에 걸러 부은 후 중간 불에서 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
닭고기에 간이 배면 양파를 넣고 10분 정도 더 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
새 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 청경채를 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려가며 살짝 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
그릇에 닭고기양파조림을 담고 청경채 볶음을 곁들여 마무리.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 밥 위에 얹어 덮밥으로 활용할 수 있다.
- 양념장의 양을 1.5배로 늘리고, 감자, 당근, 호박 등의 채소와 불린 납작
당면을 넣고 조려도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208525)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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