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1. 개요
2. 흑임자두유 재료
3. 흑임자두유 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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도입
Tip 흑임자는 신라의 화랑들이 수련 중에 먹었던 7가지 곡물 영양식 중 하나이며, 소화효소를 다량 함유하고 있어 위장활동을 원활하게 해주고 간장과 신장을 보해주어 무기력증에 빠지는 것을 막아준다. 흑임자에 다량 함유된 ‘안토시아닌’이 노화의 원인으로 알려진 활성산소를 중화시켜 항암, 항궤양 효과가 있다는 연구 결과가 있다. 또 레시틴, 칼슘, 인 등이 풍부해 신진대사와 혈액순환을 돕는다. 콩을 오래 삶으면 비린내가 나기 때문에 10분 이상 끓이지 않도록 한다.
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콩은 미리 깨끗하게 씻어 물에 불려둔다. 여름에는 5시간 정도, 겨울에는 10시간 정도 불려준다.
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불려둔 콩의 껍질을 손으로 비벼 벗긴 후, 냄비에 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 10분 정도 삶아준다.
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삶은 콩은 한 김 식혀 우유와 흑임자를 넣고 믹서에 갈아서 고운 면보나 체에 걸러준다.
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두유가 완성되면 기호에 따라 소금이나 꿀을 적당량 첨가한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
흑임자두유
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
콩(백태) 100g, 흑임자 3큰술, 우유 700ml, 소금 약간, 꿀 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
도입
Tip 흑임자는 신라의 화랑들이 수련 중에 먹었던 7가지 곡물 영양식 중 하나이며, 소화효소를 다량 함유하고 있어 위장활동을 원활하게 해주고 간장과 신장을 보해주어 무기력증에 빠지는 것을 막아준다. 흑임자에 다량 함유된 ‘안토시아닌’이 노화의 원인으로 알려진 활성산소를 중화시켜 항암, 항궤양 효과가 있다는 연구 결과가 있다. 또 레시틴, 칼슘, 인 등이 풍부해 신진대사와 혈액순환을 돕는다. 콩을 오래 삶으면 비린내가 나기 때문에 10분 이상 끓이지 않도록 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
콩은 미리 깨끗하게 씻어 물에 불려둔다. 여름에는 5시간 정도, 겨울에는 10시간 정도 불려준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
불려둔 콩의 껍질을 손으로 비벼 벗긴 후, 냄비에 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 10분 정도 삶아준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
삶은 콩은 한 김 식혀 우유와 흑임자를 넣고 믹서에 갈아서 고운 면보나 체에 걸러준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
두유가 완성되면 기호에 따라 소금이나 꿀을 적당량 첨가한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50384)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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