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1. 개요
2. 생멸치전(생멸치부침, 멸치전) 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 220g(2컵), 생멸치 200g, 달걀 50g(1개), 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 물 250mL(1 1/4컵), 다진 마늘 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 220g(2컵) | |
| 생멸치 | 생멸치 200g | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 물 250mL | 물 250mL(1 1/4컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 식용유 | 식용유 1/2큰술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생멸치전(생멸치부침, 멸치전) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생멸치는 머리와 내장을 빼내고 씻어 물기를 뺀 후 반으로 썬다.
-
풋고추, 붉은 고추는 씨를 털어 내고 굵게 다진다.
-
밀가루에 다진 풋고추, 다진 붉은 고추, 달걀, 다진 마늘, 소금, 물을 넣고 반죽한다.
-
달군 팬에 식용유를 두르고 생멸치에 3의 반죽을 지진다.
4. 조리 팁
참고: 반죽에 실파를 넣어 멸치와 함께 버무려 지지기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생멸치전(생멸치부침, 멸치전)
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 220g(2컵), 생멸치 200g, 달걀 50g(1개), 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 물 250mL(1 1/4컵), 다진 마늘 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생멸치는 머리와 내장을 빼내고 씻어 물기를 뺀 후 반으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
풋고추, 붉은 고추는 씨를 털어 내고 굵게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밀가루에 다진 풋고추, 다진 붉은 고추, 달걀, 다진 마늘, 소금, 물을 넣고 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달군 팬에 식용유를 두르고 생멸치에 3의 반죽을 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 반죽에 실파를 넣어 멸치와 함께 버무려 지지기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91567)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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