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1. 개요
2. 수수배추전 재료
2.1. 원문 표기
(3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 알배추(7장), 부침가루(1/2컵), 수수가루(1/2컵)
▶ 부재료 : 소금(1/4t), 청양고추(2개), 홍고추(2개), 식용유(3T)
▶ 양념간장 : 간장(2T), 다진 마늘(1/2t), 매실액(1t), 참기름(1/2t), 참깨(1/6t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (3인분) | (3인분) | |
| 알배추 | 알배추(7장) | |
| 부침가루 | 부침가루(1/2컵) | |
| 수수가루 | 수수가루(1/2컵) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 청양고추 | 청양고추(2개) | |
| 홍고추 | 홍고추(2개) | |
| 식용유 | 식용유(3T) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1/2t) | |
| 매실액 | 매실액(1t) | |
| 참기름 | 참기름(1/2t) | |
| 참깨 | 참깨(1/6t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 수수배추전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
알배추는 두꺼운 부분을 얇게 저며 소금(1/4t)으로 밑간해 5분간 둔다.
-
청양고추와 홍고추의 절반은 굵게 다지고 나머지는 어슷 썬다.
-
볼에 부침가루와 수수가루, 물(1컵)을 섞어 반죽을 만든 뒤 알배추를 담가 고루 묻힌다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(3T)를 두르고 반죽입힌 배추잎을 팬에 가지 런히 놓고 어슷 썬 고추를 얹어 노릇하게 지진다.
-
양념간장에 다진 고추를 넣어 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 130.8 kcal | 18.7 g | 4.3 g | 5.2 g | 234.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 130.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 36% |
| 탄수화물 | 18.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 39% |
| 단백질 | 4.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 29% |
| 지방 | 5.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 43% |
| 나트륨 | 234.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 알배추를 채 썰어 반죽과 섞어 넓게 부쳐 적단한 크기로 썰어 내거나 한잎
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
크기로 부쳐 도 좋다.
- 배추와 함께 부추나 쪽파를 넣거나 해산물을 얹어 함께 부쳐도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수수배추전
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(3인분) ▶ 주재료 : 알배추(7장), 부침가루(1/2컵), 수수가루(1/2컵) ▶ 부재료 : 소금(1/4t), 청양고추(2개), 홍고추(2개), 식용유(3T) ▶ 양념간장 : 간장(2T), 다진 마늘(1/2t), 매실액(1t), 참기름(1/2t), 참깨(1/6t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
알배추는 두꺼운 부분을 얇게 저며 소금(1/4t)으로 밑간해 5분간 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
청양고추와 홍고추의 절반은 굵게 다지고 나머지는 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 부침가루와 수수가루, 물(1컵)을 섞어 반죽을 만든 뒤 알배추를 담가 고루 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유(3T)를 두르고 반죽입힌 배추잎을 팬에 가지 런히 놓고 어슷 썬 고추를 얹어 노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양념간장에 다진 고추를 넣어 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 알배추를 채 썰어 반죽과 섞어 넓게 부쳐 적단한 크기로 썰어 내거나 한잎
크기로 부쳐 도 좋다.
- 배추와 함께 부추나 쪽파를 넣거나 해산물을 얹어 함께 부쳐도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207431)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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