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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

옥수수 생선 완자

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

옥수수 생선 완자는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 13가지 재료와 8단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 옥수수, 흰살생선, 달걀흰자다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 옥수수 생선 완자 재료

2.1. 원문 표기

(2인분)
▶주재료 : 옥수수(1/2대), 흰살생선(대구 280g), 달걀흰자(1개), 녹말가루(2T)
▶부재료 : 설탕(1/2t), 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 식용유(2T)
▶간장양념장 : 맛술(1T), 간장(1 1/2T), 물(2T), 물엿(1T)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
(2인분) (2인분)
옥수수 옥수수(1/2대)
흰살생선 흰살생선(대구 280g)
달걀흰자 달걀흰자(1개)
녹말가루 녹말가루(2T)
설탕 설탕(1/2t)
소금 소금(1/4t+약간)
후춧가루 후춧가루(약간)
식용유 식용유(2T)
맛술 맛술(1T)
간장 간장(1 1/2T)
물 물(2T)
물엿 물엿(1T)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 옥수수 생선 완자 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/4t)을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  4. 흰살 생선은 곱게 간다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 다진 생선살에 달걀흰자, 녹말가루, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 치댄다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 옥수수알을 겉에 붙여 모양을 납작하게 빚는다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

  8. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 완자 겉을 노릇하게 구워 꺼낸다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 7단계
    단계 7 사진 · 원문

  9. 팬에 간장양념장을 부어 끓어오르면 완자를 넣어 2분간 조린다.

    옥수수 생선 완자 만드는 법 8단계
    단계 8 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
436 kcal37.2 g14.6 g27.1 g611.4 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 436 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 16%
탄수화물 37.2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 19%
단백질 14.6 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 36%
지방 27.1 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 11%
나트륨 611.4 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 21%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

-냉동 생선살은 물기를 짜낸 뒤 사용해야 부서지지 않는다.
-완자를 납작하게 빚어야 굽기 편하고 구우면서 옥수수알이 잘 떨어지지
않는다.
-옥수수와 생선살을 함께 반죽해서 오븐팬에 구워 썰어 배식하면 편리하다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

옥수수 생선 완자

오늘의 레시피

옥수수 생선 완자

  • 분류반찬
  • 재료13가지
  • 조리8단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

(2인분) ▶주재료 : 옥수수(1/2대), 흰살생선(대구 280g), 달걀흰자(1개), 녹말가루(2T) ▶부재료 : 설탕(1/2t), 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 식용유(2T) ▶간장양념장 : 맛술(1T), 간장(1 1/2T), 물(2T), 물엿(1T)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

옥수수 생선 완자 만드는 법 1단계

STEP 01

옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 2단계

STEP 02

냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/4t)을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 3단계

STEP 03

옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 4단계

STEP 04

흰살 생선은 곱게 간다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 5단계

STEP 05

다진 생선살에 달걀흰자, 녹말가루, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 치댄다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 6단계

STEP 06

옥수수알을 겉에 붙여 모양을 납작하게 빚는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 7단계

STEP 07

중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 완자 겉을 노릇하게 구워 꺼낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

옥수수 생선 완자 만드는 법 8단계

STEP 08

팬에 간장양념장을 부어 끓어오르면 완자를 넣어 2분간 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

-냉동 생선살은 물기를 짜낸 뒤 사용해야 부서지지 않는다.
-완자를 납작하게 빚어야 굽기 편하고 구우면서 옥수수알이 잘 떨어지지
않는다.
-옥수수와 생선살을 함께 반죽해서 오븐팬에 구워 썰어 배식하면 편리하다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

옥수수를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207065)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일