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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

녹두닭죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

녹두닭죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 녹두, 찹쌀, 밤이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 녹두닭죽 재료

2.1. 원문 표기

녹두 40g, 찹쌀 40g, 밤 30g, 은행 5g, 소금 약간 (닭 육수) 닭가슴살 100g, 통마늘 10g, 대파 25g, 양파 30g, 물 700g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
녹두 녹두 40g
찹쌀 찹쌀 40g
밤 밤 30g
은행 은행 5g
소금 약간 닭가슴살 소금 약간 (닭 육수) 닭가슴살 100g
통마늘 통마늘 10g
대파 대파 25g
양파 양파 30g
물 물 700g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 녹두닭죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 녹두는 1시간 정도 불린 뒤 물로 2~3회 씻고 찹쌀도 씻어 1시간정도 불린다.

  2. 밤은 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶은 후 껍질을 벗긴다.

  3. 냄비에 닭가슴살, 통마늘, 대파, 양파, 물을 넣고 끓인 뒤 닭가슴살이 익으면 건져내고 면포에 국물을 걸러 육수를 만든다.

  5. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.

  6. 냄비에 1번 재료, 닭 육수를 붓고 끓이다가 불을 약하게 줄여서 한소끔 끓인다. 찹쌀과 녹두가 으르게 익으면 소금으로 간한다.

  7. 그릇에 완성된 죽을 담고 닭가슴살, 밤, 은행을 얹는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

녹두닭죽

오늘의 레시피

녹두닭죽

  • 분류밥·면
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

녹두 40g, 찹쌀 40g, 밤 30g, 은행 5g, 소금 약간 (닭 육수) 닭가슴살 100g, 통마늘 10g, 대파 25g, 양파 30g, 물 700g

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

녹두는 1시간 정도 불린 뒤 물로 2~3회 씻고 찹쌀도 씻어 1시간정도 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

밤은 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶은 후 껍질을 벗긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

냄비에 닭가슴살, 통마늘, 대파, 양파, 물을 넣고 끓인 뒤 닭가슴살이 익으면 건져내고 면포에 국물을 걸러 육수를 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

냄비에 1번 재료, 닭 육수를 붓고 끓이다가 불을 약하게 줄여서 한소끔 끓인다. 찹쌀과 녹두가 으르게 익으면 소금으로 간한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

그릇에 완성된 죽을 담고 닭가슴살, 밤, 은행을 얹는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49795)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일