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1. 개요
2. 새우유자마요 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 파인애플링(1개), 브로콜리(80g), 양상추(3장=12g), 새우(중하, 10마리)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 소금(1t), 달걀흰자(1개 분량), 녹말가루(4T), 마요네즈(5T), 유자청(3T), 우유(2T), 다진 땅콩(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 파인애플링 | 파인애플링(1개) | |
| 브로콜리 | 브로콜리(80g) | |
| 양상추 | 양상추(3장=12g) | |
| 새우 | 새우(중하, 10마리) | |
| 소금 | 소금(1t) | |
| 달걀흰자 | 달걀흰자(1개 분량) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(4T) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(5T) | |
| 유자청 | 유자청(3T) | |
| 우유 | 우유(2T) | |
| 다진 땅콩 | 다진 땅콩(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 새우유자마요 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
파인애플, 브로콜리, 양상추는 한입 크기로 썬다.
-
새우는 껍질, 머리, 내장, 물총을 제거한다.
-
끓는 물(2컵)에 소금과 브로콜리를 넣어 40초간 익힌 뒤 찬물에 헹군다.
-
달걀흰자, 녹말가루를 섞어 만든 튀김반죽에 새우를 넣어 버무린다. 5. 180℃로 예열한 식용유에 새우를 노릇하게 튀긴다. 6. 마요네즈, 유자청, 우유를 섞어 유자마요드레싱을 만든다. 7. 볼에 새우튀김, 브로콜리, 파인애플을 담고 유자마요드레싱을 넣어 버무린다. 8. 접시에 양상추를 깔고 새우유자마요를 얹은 뒤 다진 땅콩을 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 350.4 kcal | 34.1 g | 19.2 g | 16.9 g | 331.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 350.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 23% |
| 탄수화물 | 34.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 22% |
| 단백질 | 19.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 25% |
| 지방 | 16.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 21% |
| 나트륨 | 331.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 42% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶새우는 2번 튀겨 바삭하게 준비하고 나머지 재료와 드레싱은 배식 직전에
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
버무리거나 뿌린다.
▶마요네즈 분량을 줄이고 플레인요거트를 더해 산뜻함을 살려도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
새우유자마요
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 파인애플링(1개), 브로콜리(80g), 양상추(3장=12g), 새우(중하, 10마리) ▶부재료 : 소금(1t), 달걀흰자(1개 분량), 녹말가루(4T), 마요네즈(5T), 유자청(3T), 우유(2T), 다진 땅콩(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
파인애플, 브로콜리, 양상추는 한입 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
새우는 껍질, 머리, 내장, 물총을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 물(2컵)에 소금과 브로콜리를 넣어 40초간 익힌 뒤 찬물에 헹군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
달걀흰자, 녹말가루를 섞어 만든 튀김반죽에 새우를 넣어 버무린다. 5. 180℃로 예열한 식용유에 새우를 노릇하게 튀긴다. 6. 마요네즈, 유자청, 우유를 섞어 유자마요드레싱을 만든다. 7. 볼에 새우튀김, 브로콜리, 파인애플을 담고 유자마요드레싱을 넣어 버무린다. 8. 접시에 양상추를 깔고 새우유자마요를 얹은 뒤 다진 땅콩을 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶새우는 2번 튀겨 바삭하게 준비하고 나머지 재료와 드레싱은 배식 직전에
버무리거나 뿌린다.
▶마요네즈 분량을 줄이고 플레인요거트를 더해 산뜻함을 살려도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203704)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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