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1. 개요
2. 검은콩탕 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 검은콩(2/3컵), 얼갈이(3포기), 대파(5cm), 돼지고기 앞다릿살(150g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 국물용 멸치(10마리), 다시마(5X5cm), 국간장(1 1/2큰술), 다진 마늘 (1/2큰술), 새우젓(1/2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 검은콩 | 검은콩(2/3컵) | |
| 얼갈이 | 얼갈이(3포기) | |
| 대파 | 대파(5cm) | |
| 돼지고기 앞다릿살 | 돼지고기 앞다릿살(150g) | |
| 국물용 멸치 | 국물용 멸치(10마리) | |
| 다시마 | 다시마(5X5cm) | |
| 국간장 | 국간장(1 1/2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 (1/2큰술) | |
| 새우젓 | 새우젓(1/2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 검은콩탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
콩은 물에 깨끗이 헹군 뒤 볼에 담고 물을 넉넉히 부어 8시간 불린다.
-
냄비에 물(4컵), 멸치, 다시마를 넣어 10~15분간 끓인 뒤 한 김 식힌다.
-
끓는 물에 얼갈이와 소금(약간)을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 잘게 썰고, 대파는 송송 썰고, 돼지고기는 잘게 썬다.
-
얼갈이에 국간장과 다진 마늘을 넣어 무친다.
-
불린 콩은 물기를 뺀 뒤 믹서에 육수(1 1/2컵)와 함께 넣어 곱게 간다.
-
중간 불로 달군 냄비에 돼지고기와 얼갈이를 넣어 고기 겉 부분이 익을 때 까지 볶는다.
-
멸치 다시마육수(2컵)를 붓고 끓인 후, 곱게 간 콩물을 넣어 5분정도 끓여 새우젓으로 간을 맞추고 대파를 섞는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 287 kcal | 14 g | 27.7 g | 15.4 g | 484.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 287 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 21% |
| 탄수화물 | 14 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 26% |
| 단백질 | 27.7 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 7% |
| 지방 | 15.4 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 10% |
| 나트륨 | 484.8 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 43% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 얼갈이 대신 배추김치를 사용하고, 돼지고기는 다진 고기를 사용하거나 생략한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 콩 대신 콩가루를 넣어 끓인다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
검은콩탕
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 검은콩(2/3컵), 얼갈이(3포기), 대파(5cm), 돼지고기 앞다릿살(150g) ▶ 부재료 : 국물용 멸치(10마리), 다시마(5X5cm), 국간장(1 1/2큰술), 다진 마늘 (1/2큰술), 새우젓(1/2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
콩은 물에 깨끗이 헹군 뒤 볼에 담고 물을 넉넉히 부어 8시간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 물(4컵), 멸치, 다시마를 넣어 10~15분간 끓인 뒤 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 물에 얼갈이와 소금(약간)을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 잘게 썰고, 대파는 송송 썰고, 돼지고기는 잘게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
얼갈이에 국간장과 다진 마늘을 넣어 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
불린 콩은 물기를 뺀 뒤 믹서에 육수(1 1/2컵)와 함께 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
중간 불로 달군 냄비에 돼지고기와 얼갈이를 넣어 고기 겉 부분이 익을 때 까지 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
멸치 다시마육수(2컵)를 붓고 끓인 후, 곱게 간 콩물을 넣어 5분정도 끓여 새우젓으로 간을 맞추고 대파를 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 얼갈이 대신 배추김치를 사용하고, 돼지고기는 다진 고기를 사용하거나 생략한다.
- 콩 대신 콩가루를 넣어 끓인다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203101)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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