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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

흑미멍게젓갈비빔밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 덮밥·비빔밥 공공데이터 레시피

1. 개요

흑미멍게젓갈비빔밥은 덮밥·비빔밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 13가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찰흑미, 백미다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 흑미멍게젓갈비빔밥 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료: 찰흑미 100g, 백미 200g
▶ 부재료: 멍게 80g, 새싹채소 40g, 당근 40g, 무순 20g
▶ 양념재료: 고추장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 30g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찰흑미 찰흑미 100g
백미 백미 200g
멍게 멍게 80g
새싹채소 새싹채소 40g
당근 당근 40g
무순 무순 20g
고추장 고추장 1큰술
레몬즙 레몬즙 1큰술
꿀 꿀 1큰술
다진마늘 다진마늘 1/2큰술
생강즙 생강즙 1작은술
깨소금 깨소금 1큰술
참기름 참기름 30g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찰흑미와 백미를 섞어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 정도 불려 준비한다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 새싹채소와 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 당근은 고운채로 썰어 준비한다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 돌솥에 ①의 쌀을 넣고 약한 불에서 밥을 짓는다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 양념재료를 골고루 섞어 비빔밥의 양념장을 만들어 둔다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 멍게 껍질을 깨끗이 씻고, 손질하여 알맹이를 꺼낸다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 그릇에 밥을 담고 손질한 멍게와 채소를 모두 올린 후 양념장과 곁들여 낸다.

    흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
399.8 kcal69.6 g7.8 g9.7 g415.3 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 399.8 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 상위 47%
탄수화물 69.6 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 상위 41%
단백질 7.8 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 28%
지방 9.7 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 상위 35%
나트륨 415.3 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 상위 36%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 멍게 대신 계절 해산물, 매운 돼지고기, 닭가슴살을 구워서 이용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

흑미멍게젓갈비빔밥

오늘의 레시피

흑미멍게젓갈비빔밥

  • 분류덮밥·비빔밥
  • 재료13가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료: 찰흑미 100g, 백미 200g ▶ 부재료: 멍게 80g, 새싹채소 40g, 당근 40g, 무순 20g ▶ 양념재료: 고추장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 30g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 1단계

STEP 01

찰흑미와 백미를 섞어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 정도 불려 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 2단계

STEP 02

새싹채소와 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 당근은 고운채로 썰어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 3단계

STEP 03

돌솥에 ①의 쌀을 넣고 약한 불에서 밥을 짓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 4단계

STEP 04

양념재료를 골고루 섞어 비빔밥의 양념장을 만들어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 5단계

STEP 05

멍게 껍질을 깨끗이 씻고, 손질하여 알맹이를 꺼낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

흑미멍게젓갈비빔밥 만드는 법 6단계

STEP 06

그릇에 밥을 담고 손질한 멍게와 채소를 모두 올린 후 양념장과 곁들여 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 멍게 대신 계절 해산물, 매운 돼지고기, 닭가슴살을 구워서 이용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 덮밥·비빔밥

새싹채소를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 200911)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일