도라지나물

도라지나물은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 10가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 도라지다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶ 주재료: 도라지 200g
▶ 부재료: 소금 15g, 식용유 약간
▶ 양념: 소금 5g, 다진 파 10g, 다진 마늘 5g, 설탕 약간, 물 45g, 깨소금 3g, 참기름 5g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   통도라지를 씻어서 길이대로 먹기 쉽게 가늘게 갈라서 소금을 넣어 바 락바락 주물러서 쓴맛을 뺀다. 끓는 물에 넣어 데친다.

2. 02

   냄비를 달구어서 식용유를 두르고 도라지를 넣어 볶다가 소금과 다진 파, 다진 마늘, 설탕을 넣어 고루 섞는다. 물 45g을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 약한 불로 익힌다.

3. 03

   국물이 조금 남을 정도가 되면 깨소금과 참기름을 넣어 고루 섞어 잠시 두었다가 그릇에 담는다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99686)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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