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1. 개요
2. 오이소박이 재료
2.1. 원문 표기
오이 4개, 부추 200g, 고춧가루 120g, 소금물(굵은소금 200g: 물 2Kg), 양파 1개, 까나리액젓 60g, 매실액기스 60g, 마늘 55g, 생강 15g, 소금, 올리고당 30g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오이 | 오이 4개 | |
| 부추 | 부추 200g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 120g | |
| 소금물 | 소금물(굵은소금 200g: 물 2Kg) | |
| 양파 | 양파 1개 | |
| 까나리액젓 | 까나리액젓 60g | |
| 매실액기스 | 매실액기스 60g | |
| 마늘 | 마늘 55g | |
| 생강 | 생강 15g | |
| 소금 | 소금 | |
| 올리고당 | 올리고당 30g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오이소박이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오이를 깨끗이 씻어 4등분하고 열십(+)자로 자른 후 끓는 소금물에 1시간정도 절인다.
-
양파는 채로 썰고, 부추는 3cm로 자른다.
-
고춧가루와 나머지 재료를 모두 섞어둔다.
-
절여진 오이의 물기를 없애고 3의 재료를 오이소로 넣고 버무린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 195.6 kcal | 43 g | 11.3 g | 3.9 g | 1944.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 195.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 50% |
| 탄수화물 | 43 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 15% |
| 단백질 | 11.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 47% |
| 지방 | 3.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 35% |
| 나트륨 | 1,944.6 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 2% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 끓는 소금물을 오이에 부어 절여서 사용하면 오랫동안 아삭한 상태로 이용이
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
가능하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오이소박이
- 분류김치·장아찌
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
오이 4개, 부추 200g, 고춧가루 120g, 소금물(굵은소금 200g: 물 2Kg), 양파 1개, 까나리액젓 60g, 매실액기스 60g, 마늘 55g, 생강 15g, 소금, 올리고당 30g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
오이를 깨끗이 씻어 4등분하고 열십(+)자로 자른 후 끓는 소금물에 1시간정도 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파는 채로 썰고, 부추는 3cm로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
고춧가루와 나머지 재료를 모두 섞어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
절여진 오이의 물기를 없애고 3의 재료를 오이소로 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 끓는 소금물을 오이에 부어 절여서 사용하면 오랫동안 아삭한 상태로 이용이
가능하다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98681)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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