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1. 개요
2. 소고기 죽순채 볶음 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 삶은 죽순 300g, 소고기(우둔)120g, 건표고버섯 3장, 미나리 50g, 숙주나물 100g, 다홍고추 1개, 식용유
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶양념1 : 간장 30g, 다진파10g, 다진마늘5g, 설탕10g, 참기름 5g, 깨소금5g, 후추
▶양념2 : 간장 10g, 설탕5g, 소금 5g,, 식초 10g, 깨소금 5g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 삶은 죽순 | 삶은 죽순 300g | |
| 소고기 | 소고기(우둔)120g | |
| 건표고버섯 | 건표고버섯 3장 | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 숙주나물 | 숙주나물 100g | |
| 다홍고추 | 다홍고추 1개 | |
| 식용유 | 식용유 | |
| 간장 | 간장 30g | |
| 다진파 | 다진파10g | |
| 다진마늘 | 다진마늘5g | |
| 설탕 | 설탕10g | |
| 참기름 | 참기름 5g | |
| 깨소금 | 깨소금5g | |
| 후추 | 후추 | |
| 간장 | 간장 10g | |
| 설탕 | 설탕5g | |
| 소금 | 소금 5g | |
| 식초 | 식초 10g | |
| 깨소금 | 깨소금 5g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 소고기 죽순채 볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
삶은죽순을 껍질을 벗겨 반을 갈라서 빗살모양으로 납작하게 썰어 볶는다.
-
소고기는 살로 채 썰고, 마른 표고버섯은 물에 불려서 기둥을 떼어내고 채 썰어 합하여 양념 1을 넣어 무쳐서 번철에 식용유를 두르고 볶아서 식힌다.
-
숙주는 머리와 꼬리를 다듬고, 미나리는 잎을 떼어 다듬고 미나리는 4cm길이로 자른 후 끓는 물에 소금을 넣어 함께 데쳐 찬물에 행군다.
-
홍고추는 반갈라 씨를 빼고 곱게 채썰어 식용유에 살짝 볶는다.
-
큰 그릇에 볶은 죽순과 볶은 쇠고기, 표고버섯, 미나리, 숙주, 다홍고추를 한데 모아서 양념 2를 넣고 고루 섞어서 무친다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 164.5 kcal | 15.3 g | 12.2 g | 7.1 g | 572.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 164.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 43% |
| 탄수화물 | 15.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 48% |
| 단백질 | 12.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 44% |
| 지방 | 7.1 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 48% |
| 나트륨 | 572.6 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 건표고버섯, 미나리, 숙주 대신 파프리카를 색색으로 채썰어서
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
조리해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
소고기 죽순채 볶음
- 분류반찬
- 재료19가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 삶은 죽순 300g, 소고기(우둔)120g, 건표고버섯 3장, 미나리 50g, 숙주나물 100g, 다홍고추 1개, 식용유 ▶양념1 : 간장 30g, 다진파10g, 다진마늘5g, 설탕10g, 참기름 5g, 깨소금5g, 후추 ▶양념2 : 간장 10g, 설탕5g, 소금 5g,, 식초 10g, 깨소금 5g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
삶은죽순을 껍질을 벗겨 반을 갈라서 빗살모양으로 납작하게 썰어 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
소고기는 살로 채 썰고, 마른 표고버섯은 물에 불려서 기둥을 떼어내고 채 썰어 합하여 양념 1을 넣어 무쳐서 번철에 식용유를 두르고 볶아서 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
숙주는 머리와 꼬리를 다듬고, 미나리는 잎을 떼어 다듬고 미나리는 4cm길이로 자른 후 끓는 물에 소금을 넣어 함께 데쳐 찬물에 행군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
홍고추는 반갈라 씨를 빼고 곱게 채썰어 식용유에 살짝 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
큰 그릇에 볶은 죽순과 볶은 쇠고기, 표고버섯, 미나리, 숙주, 다홍고추를 한데 모아서 양념 2를 넣고 고루 섞어서 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 건표고버섯, 미나리, 숙주 대신 파프리카를 색색으로 채썰어서
조리해도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98641)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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