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1. 개요
2. 낙곱새 재료
3. 낙곱새 만드는 법
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당면은 30분 불린다. 낙지는 손질해 먹기 좋게 자르고 새우는 껍질과 내장을 정리한다.
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고춧가루·고추장·간장·설탕·다진 마늘·후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
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전골냄비에 양배추·양파를 깔고 곱창·새우·낙지를 올린다.
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양념장을 얹고 물을 부어 센 불에서 끓인다.
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끓어오르면 중불로 줄여 곱창이 익을 때까지 7~8분 끓인다.
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당면과 대파를 넣고 3분 더 끓여 밥에 얹어 먹는다.
4. 조리 팁
낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣어도 좋다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
낙곱새
낙지·곱창·새우를 매콤한 양념에 넣어 자작하게 끓인 전골로, 세 재료의 첫 글자를 따서 이름을 붙였다. 밥에 얹어 비벼 먹는다.
재료 1/2
- 낙지1 마리
- 손질 소곱창200 g
- 새우8 마리
- 양배추3 장
- 양파1/2 개
- 대파1 대
- 당면30 g
- 물400 ml
- 고춧가루3 큰술
- 고추장1 큰술
재료 2/2
- 간장2 큰술
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 후춧가루
조리 단계 1 / 6
당면은 30분 불린다. 낙지는 손질해 먹기 좋게 자르고 새우는 껍질과 내장을 정리한다.
조리 단계 2 / 6
고춧가루·고추장·간장·설탕·다진 마늘·후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
조리 단계 3 / 6
전골냄비에 양배추·양파를 깔고 곱창·새우·낙지를 올린다.
조리 단계 4 / 6
양념장을 얹고 물을 부어 센 불에서 끓인다.
조리 단계 5 / 6
끓어오르면 중불로 줄여 곱창이 익을 때까지 7~8분 끓인다.
조리 단계 6 / 6
당면과 대파를 넣고 3분 더 끓여 밥에 얹어 먹는다.
참고
낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣어도 좋다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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