가지그라탕

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최근 수정 시각: 2026-10-05 19:37:58

분류 요리백과 찜·전골 공공데이터 레시피

가지그라탕

AI AI로 만든 참고 이미지 · 실제 조리 사진이 아닙니다

분류	찜·전골
주재료	가지, 양파, 다진마늘 1/2T
재료	11가지
조리 단계	9단계
기준	2인분
유형	이탈리아
음식분류	그라탕/리조또
조리시간	30분
난이도	보통
가격대	5,000원 (원문)
출처	농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」

1. 개요

가지그라탕은 찜·전골 분류의 요리로, 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」에 수록된 레시피이다.^[1] 11가지 재료와 9단계의 조리 과정으로 이루어진다.

폴리페놀 성분이 풍부한 가지로 만든 건강 간식 가지그라탕
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 소개 원문

주재료는 가지, 양파, 다진마늘 1/2T다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 가지그라탕 재료

2.1. 원문 표기

주재료 : 가지 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1/2T, 피자치즈 1컵, 파슬리가루 약간
양념 : 토마토소스 200g, 우유 4T, 파마산치즈가루 2T, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓	재료	원문 표기
	가지	가지 2개
	양파	양파 1/2개
	다진마늘 1/2T	다진마늘 1/2T
	피자치즈	피자치즈 1컵
	파슬리가루	파슬리가루 약간
	토마토소스	토마토소스 200g
	우유 4T	우유 4T
	파마산치즈가루 2T	파마산치즈가루 2T
	소금	소금 약간
	후추	후추 약간
	올리브오일	올리브오일 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 가지그라탕 만드는 법

아래 단계는 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

가지를 깨끗하게 씻은 후 1cm 두께로 둥글게 썰어준다.
소금과 후추로 밑간을 하고 올리브 오일에 잠시 재워둔다.
팬에 중불로 노릇하게 가지를 구워 오븐용 그릇에 담는다.
올리브유를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 1분간 볶다 양파를 넣고 볶아준다.
마늘과 양파에 토마토소스를 넣고 끓여준다.
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토마토소스가 끓으면 우유와 파마산치즈가루를 넣고 한 번 더 끓여준다.
소스를 가지가 담긴 오븐용 그릇에 올리고, 피자치즈를 골고루 뿌려준다.
200℃로 예열된 오븐에 6~7분정도 구워준다.
다 구워지면 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 뿌려준다.

4. 조리 팁

4단계: 다진 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아준다.
6단계: 소스가 눌어붙지 않도록 저어가면서 끓여준다.
7단계: T_ 피자치즈는 기호에 맞게 양을 조절하여 넣는다.
8단계: 치즈가 노릇하게 색이 나오면 적당하다.
9단계: 그릇이 매우 뜨겁기 때문에 주의한다.
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.