최근 수정 시각:
1. 개요
2. 황태볶음면 재료
2.1. 원문 표기
황태(100g), 새우(20g), 오징어(30g), 굵은 소금(5g)
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
양파(20g),마늘(10g), 대파(20g), 표고버섯(10g), 양배추(20g)
라면(70g), 숙주(30g), 올리브오일(10g), 마요네즈(5g)
설탕(10g)
- 볶음간장 : 다시마(5g), 생강즙(5g), 저염간장(20g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 황태 | 황태(100g) | |
| 새우 | 새우(20g) | |
| 오징어 | 오징어(30g) | |
| 굵은 소금 | 굵은 소금(5g) | |
| 양파 | 양파(20g) | |
| 마늘 | 마늘(10g) | |
| 대파 | 대파(20g) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(10g) | |
| 양배추 | 양배추(20g) | |
| 라면 | 라면(70g) | |
| 숙주 | 숙주(30g) | |
| 올리브오일 | 올리브오일(10g) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(5g) | |
| 설탕 | 설탕(10g) | |
| 다시마 | 다시마(5g) | |
| 생강즙 | 생강즙(5g) | |
| 저염간장 | 저염간장(20g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 황태볶음면 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 다시마는 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 은근히 끓여 다시마 육수를 만들어 생강즙과 저염간장을 넣어 약한 불에서 졸여 볶음 간장을 만들어 놓는다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 황태는 강판에 갈아 곱게 가루를 만들어 놓는다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 새우는 씻어놓고, 오징어는 소금을 이용하여 껍질을 벗기고, 안쪽에 사선 으로 칼집을 넣어 모양을 만들어 살짝 데쳐 준비한다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 양파와 마늘은 입자있게 다지고, 대파는 5cm 길이로 썰어놓고, 표고버섯과 양배추도 채를 썰고, 숙주는 다듬어 놓는다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 라면은 끓는 물에 데쳐 준비한다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 팬에 올리브오일을 넣어 따근해지면, 오징어와 새우를 넣어 볶다가, 다시 숙주와 마요네즈, 설탕, ①번 소스와 채소를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶고, 다시 면을 넣어 볶아 완성한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 601.6 kcal | 67.4 g | 16.8 g | 29.4 g | 473.5 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 한 그릇 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 601.6 kcal | 307.2 kcal | 271 kcal | 한 그릇 중 상위 7% |
| 탄수화물 | 67.4 g | 38 g | 32 g | 한 그릇 중 상위 13% |
| 단백질 | 16.8 g | 14.7 g | 13.2 g | 한 그릇 중 상위 33% |
| 지방 | 29.4 g | 10.9 g | 10.8 g | 한 그릇 중 상위 7% |
| 나트륨 | 473.5 mg | 277.4 mg | 390.7 mg | 한 그릇 중 상위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
오징어, 새우, 황태 등 해산물의 감칠맛을 이용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
황태볶음면
- 분류면·국수
- 재료17가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
황태(100g), 새우(20g), 오징어(30g), 굵은 소금(5g) 양파(20g),마늘(10g), 대파(20g), 표고버섯(10g), 양배추(20g) 라면(70g), 숙주(30g), 올리브오일(10g), 마요네즈(5g) 설탕(10g) - 볶음간장 : 다시마(5g), 생강즙(5g), 저염간장(20g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 다시마는 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 은근히 끓여 다시마 육수를 만들어 생강즙과 저염간장을 넣어 약한 불에서 졸여 볶음 간장을 만들어 놓는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 황태는 강판에 갈아 곱게 가루를 만들어 놓는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 새우는 씻어놓고, 오징어는 소금을 이용하여 껍질을 벗기고, 안쪽에 사선 으로 칼집을 넣어 모양을 만들어 살짝 데쳐 준비한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 양파와 마늘은 입자있게 다지고, 대파는 5cm 길이로 썰어놓고, 표고버섯과 양배추도 채를 썰고, 숙주는 다듬어 놓는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 라면은 끓는 물에 데쳐 준비한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 팬에 올리브오일을 넣어 따근해지면, 오징어와 새우를 넣어 볶다가, 다시 숙주와 마요네즈, 설탕, ①번 소스와 채소를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶고, 다시 면을 넣어 볶아 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
오징어, 새우, 황태 등 해산물의 감칠맛을 이용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 491)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요