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1. 개요
2. 황복국 재료
2.1. 원문 표기
황복 1마리,쇠고기 100g,무 150g,쑥갓 100g,물 1.2L(6컵),대파 35g(1뿌리),다진 마늘 1큰술,고추장 2큰술,된장 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 황복 | 황복 1마리 | |
| 쇠고기 | 쇠고기 100g | |
| 무 | 무 150g | |
| 쑥갓 | 쑥갓 100g | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 된장 | 된장 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 황복국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
깨끗이 손질한 황복은 3~4등분으로 토막 낸다.
-
냄비에 분량의 물을 붓고 고추장과 된장을 푼 다음 잘게 썬 쇠고기와 납작썬 무를 넣고 끓인다.
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국물이 끓으면 손질한 황복을 넣고 다시 끓이다가 맨 나중에 쑥갓, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 충청남도 부여군 세도면은 지리적으로 금강과 가까이 있어 산란기에 찾아드는 바닷고기를 이용한 음식이 많았다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
황복국
- 분류국
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
황복 1마리,쇠고기 100g,무 150g,쑥갓 100g,물 1.2L(6컵),대파 35g(1뿌리),다진 마늘 1큰술,고추장 2큰술,된장 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
깨끗이 손질한 황복은 3~4등분으로 토막 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 분량의 물을 붓고 고추장과 된장을 푼 다음 잘게 썬 쇠고기와 납작썬 무를 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
국물이 끓으면 손질한 황복을 넣고 다시 끓이다가 맨 나중에 쑥갓, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 충청남도 부여군 세도면은 지리적으로 금강과 가까이 있어 산란기에 찾아드는 바닷고기를 이용한 음식이 많았다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89749)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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