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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

화랑게회젓

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

화랑게회젓은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 화랑게, 풋고추, 붉은 고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

화랑게회젓 완성 사진
사진 1
화랑게회젓 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 화랑게회젓 재료

2.1. 원문 표기

화랑게 200g, 풋고추 45g(3개), 붉은 고추 75g(5개), 국간장 2큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
화랑게 화랑게 200g
풋고추 풋고추 45g(3개)
붉은 고추 붉은 고추 75g(5개)
국간장 국간장 2큰술
다진 파 다진 파 1작은술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
통깨 통깨 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 화랑게회젓 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 화랑게는 깨끗이 손질하여 둔다.

  2. 화랑게를 절구(돌확)에서 갈고 풋고추, 붉은 고추도 함께 넣어서 간다. 3. 2에 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞는다. 4. 기호에 따라 쪽파 등을 같이 버무린다.

4. 조리 팁

유정임, 전라남도 해남군

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

화랑게회젓

오늘의 레시피

화랑게회젓

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

화랑게 200g, 풋고추 45g(3개), 붉은 고추 75g(5개), 국간장 2큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

화랑게는 깨끗이 손질하여 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

화랑게를 절구(돌확)에서 갈고 풋고추, 붉은 고추도 함께 넣어서 간다. 3. 2에 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞는다. 4. 기호에 따라 쪽파 등을 같이 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

유정임, 전라남도 해남군

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

풋고추를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92257)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일