최근 수정 시각:
1. 개요
2. 호박묵 재료
3. 호박묵 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
늙은 호박은 껍질을 벗겨 내고 속을 긁은 다음 잘게 썬다.
-
썬 호박에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 후 강낭콩을 넣고 끓인다.
-
한천은 물에 불려 놓는다.
-
호박이 무르면 설탕을 넣고 약한 불에 올려서 서서히 조린다.
-
불린 한천을 4에 넣어 끓인 후 그릇에 쏟아 굳힌다.
-
적당히 굳으면 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.
4. 조리 팁
참고: 늙은 호박은 대개 호박죽을 쑤어 먹는데, 충남에서는 한천을 넣고 굳혀 묵처럼 쑤어 먹기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박묵
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 600g, 물 600mL(3컵), 강낭콩 80g(1/3컵), 설탕 1컵, 꿀 2큰술, 한천 5큰술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박은 껍질을 벗겨 내고 속을 긁은 다음 잘게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
썬 호박에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 후 강낭콩을 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
한천은 물에 불려 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
호박이 무르면 설탕을 넣고 약한 불에 올려서 서서히 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
불린 한천을 4에 넣어 끓인 후 그릇에 쏟아 굳힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
적당히 굳으면 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 늙은 호박은 대개 호박죽을 쑤어 먹는데, 충남에서는 한천을 넣고 굳혀 묵처럼 쑤어 먹기도 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89837)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요