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1. 개요
2. 토끼탕 재료
2.1. 원문 표기
토끼고기 200g, 미나리 50g, 대파 10g(1/4뿌리), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 1/2작은술, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <다진 양념> 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 토끼고기 | 토끼고기 200g | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 국간장 | 국간장 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 1/2작은술 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| <다진 양념> 다진 붉은 고추 | <다진 양념> 다진 붉은 고추 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 토끼탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물을 붓고 양념을 넣고 끓인다.
-
국물을 끓이다가 토끼고기를 적당한 크기로 썰어 놓는다.
-
미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
-
토끼고기가 어느 정도 익으면 국간장과 소금으로 간을 한다.
-
후춧가루를 넣은 다음 미나리, 대파, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓인다.
4. 조리 팁
참고: ·부재료는 고사리, 토란대 등을 기호에 맞게 넣어 끓이면 좋다. 또한 다진 양념에 젓갈(새우 등)을 가미하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·다진 양념의 붉은 고추 대신에 고춧가루를 이용해도 된다. 기호에 따라 된장을 약간 넣기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
토끼탕
- 분류국·찌개
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
토끼고기 200g, 미나리 50g, 대파 10g(1/4뿌리), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 1/2작은술, 물 적량 부재료: <다진 양념> 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물을 붓고 양념을 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
국물을 끓이다가 토끼고기를 적당한 크기로 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
토끼고기가 어느 정도 익으면 국간장과 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
후춧가루를 넣은 다음 미나리, 대파, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·부재료는 고사리, 토란대 등을 기호에 맞게 넣어 끓이면 좋다. 또한 다진 양념에 젓갈(새우 등)을 가미하기도 한다.
·다진 양념의 붉은 고추 대신에 고춧가루를 이용해도 된다. 기호에 따라 된장을 약간 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91438)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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