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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

청국장찌개

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

청국장찌개는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 청국장, 모시조개, 두부다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 청국장찌개 재료

2.1. 원문 표기

청국장 50g, 모시조개 50g, 두부 50g, 배추김치 30g, 풋고추 5g, 대파 8g, 다진 마늘 5g (육수) 쌀뜬 물 500ml, 다시마 5g, 멸치 6g (양념) 고춧가루 5g, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
청국장 청국장 50g
모시조개 모시조개 50g
두부 두부 50g
배추김치 배추김치 30g
풋고추 풋고추 5g
대파 대파 8g
다진 마늘 5g 쌀뜬 물 다진 마늘 5g (육수) 쌀뜬 물 500ml
다시마 다시마 5g
멸치 6g 고춧가루 멸치 6g (양념) 고춧가루 5g
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 청국장찌개 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 두부는 깍두기 모양으로 썬다. 배추김치는 3~4cm 폭으로 썰고 풋고추, 대파는 어슷하게 썬다.

  2. 소금물에 모시조개를 담가 해감을 제거한 후 깨끗이 씻는다.

  3. 뚝배기에 쌀뜬 물, 다시마, 멸치를 넣은 후 육수를 우려낸다. 육수를 다 우려내면 다시마와 멸치를 건져낸다.

  5. 2번에 모시조개와 김치를 함께 넣어 끓인다.

  6. 한소끔 끓이면 청국장을 풀어 넣는다.

  7. 두부, 풋고추, 대파를 넣고 끓이다가 고춧가루와 소금으로 간을 한다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

청국장찌개

오늘의 레시피

청국장찌개

  • 분류국·찌개
  • 재료10가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

청국장 50g, 모시조개 50g, 두부 50g, 배추김치 30g, 풋고추 5g, 대파 8g, 다진 마늘 5g (육수) 쌀뜬 물 500ml, 다시마 5g, 멸치 6g (양념) 고춧가루 5g, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

두부는 깍두기 모양으로 썬다. 배추김치는 3~4cm 폭으로 썰고 풋고추, 대파는 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

소금물에 모시조개를 담가 해감을 제거한 후 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

뚝배기에 쌀뜬 물, 다시마, 멸치를 넣은 후 육수를 우려낸다. 육수를 다 우려내면 다시마와 멸치를 건져낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

2번에 모시조개와 김치를 함께 넣어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

한소끔 끓이면 청국장을 풀어 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

두부, 풋고추, 대파를 넣고 끓이다가 고춧가루와 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

모시조개를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50128)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일