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1. 개요
2. 콩나물물김치 재료
2.1. 원문 표기
(6인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 콩나물(140g=2줌), 쪽파(4대), 홍고추(1개)
▶부재료 : 소금(1/2t)
▶국물 재료 : 양파(1/4개), 배(1/3개=250g), 마늘(1쪽), 생강(1/3톨), 홍고추(2개), 새우젓(3T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (6인분) | (6인분) | |
| 콩나물 | 콩나물(140g=2줌) | |
| 쪽파 | 쪽파(4대) | |
| 홍고추 | 홍고추(1개) | |
| 소금 | 소금(1/2t) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 배 | 배(1/3개=250g) | |
| 마늘 | 마늘(1쪽) | |
| 생강 | 생강(1/3톨) | |
| 홍고추 | 홍고추(2개) | |
| 새우젓 | 새우젓(3T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩나물물김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
-
끓는 물(3컵)에 소금과 콩나물을 넣고 30초간 데쳐 넓게 펼쳐 식힌다.
-
쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.
-
국물 재료는 믹서에 곱게 갈아 면포로 감싸 물(3컵)에 주물러가며 우려낸다.
-
국물에 모든 재료를 섞어 실온에서 3시간 정도 숙성 후 냉장 보관한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 41.5 kcal | 8.1 g | 2.6 g | 0.6 g | 89.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 41.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 13% |
| 탄수화물 | 8.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 31% |
| 단백질 | 2.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 21% |
| 지방 | 0.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 12% |
| 나트륨 | 89.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 냉장실에서 2주간 보관이 가능하다. 콩나물의 시원함이 우러나고
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
냉국처럼 차게 곁들이기 좋다.
- 풀이나 설탕을 넣으면 국물이 금방 걸쭉해져 맛이 텁텁해진다.
- 만들고 바로 먹을 땐 아삭한 찜용 콩나물을 사용해도 된다.
- 무를 콩나물 굵기로 채썰어 반반 섞어 사용해도 좋다
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩나물물김치
- 분류김치·장아찌
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(6인분) ▶주재료 : 콩나물(140g=2줌), 쪽파(4대), 홍고추(1개) ▶부재료 : 소금(1/2t) ▶국물 재료 : 양파(1/4개), 배(1/3개=250g), 마늘(1쪽), 생강(1/3톨), 홍고추(2개), 새우젓(3T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(3컵)에 소금과 콩나물을 넣고 30초간 데쳐 넓게 펼쳐 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
국물 재료는 믹서에 곱게 갈아 면포로 감싸 물(3컵)에 주물러가며 우려낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
국물에 모든 재료를 섞어 실온에서 3시간 정도 숙성 후 냉장 보관한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 냉장실에서 2주간 보관이 가능하다. 콩나물의 시원함이 우러나고
냉국처럼 차게 곁들이기 좋다.
- 풀이나 설탕을 넣으면 국물이 금방 걸쭉해져 맛이 텁텁해진다.
- 만들고 바로 먹을 땐 아삭한 찜용 콩나물을 사용해도 된다.
- 무를 콩나물 굵기로 채썰어 반반 섞어 사용해도 좋다
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207060)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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