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1. 개요
2. 콩가루우거지국(우거지다리미국) 재료
2.1. 원문 표기
삶은 무청우거지 300g, 무 150g, 생콩가루 120g(1컵), 물 4~5큰술, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 소금 2작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 삶은 무청우거지 | 삶은 무청우거지 300g | |
| 무 | 무 150g | |
| 생콩가루 | 생콩가루 120g(1컵) | |
| 물 | 물 4~5큰술 | |
| 멸치장국국물 | 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵) | |
| 소금 | 소금 2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩가루우거지국(우거지다리미국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무청우거지는 깨끗이 씻어 6~7cm 길이로 썰어 물기를 짜고 생콩가루로 넣고 고루 섞는다.
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무는 5cm 길이로 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
-
냄비에 멸치장국국물을 붓고 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 하고 무청우거지와 무채를 넣어 끓인다.
-
한소끔 끓어오르면 약한 불로 낮추어 뭉근하게 끓인다.
-
콩가루 옷이 벗겨지지 않게 4에 찬물(4~5큰술)을 고루 뿌려준다.
4. 조리 팁
김경자, 경상북도 영주시 풍기읍
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 시래기를 이용하면 시래기국, 우거지를 이용하면 우거지국이라 하며 만드는 방법이나 순서는 같다. 된장으로 간 하기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩가루우거지국(우거지다리미국)
- 분류국·찌개
- 재료6가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
삶은 무청우거지 300g, 무 150g, 생콩가루 120g(1컵), 물 4~5큰술, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 소금 2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무청우거지는 깨끗이 씻어 6~7cm 길이로 썰어 물기를 짜고 생콩가루로 넣고 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 5cm 길이로 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 멸치장국국물을 붓고 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 하고 무청우거지와 무채를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
한소끔 끓어오르면 약한 불로 낮추어 뭉근하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
콩가루 옷이 벗겨지지 않게 4에 찬물(4~5큰술)을 고루 뿌려준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김경자, 경상북도 영주시 풍기읍
참고: 시래기를 이용하면 시래기국, 우거지를 이용하면 우거지국이라 하며 만드는 방법이나 순서는 같다. 된장으로 간 하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91047)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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