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1. 개요
2. 참다래 간장불고기 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 참다래(2개), 돼지고기(불고기용 300g), 양파(½개), 대파(10cm), 당근(¼개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 깻잎(4장), 풋고추(1개)
▶ 양념장: 간장(6큰술), 다진 파(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 맛술(3큰술), 물엿(1큰술), 후춧가루(약간), 참깨(약간), 참기름(약간)
▶ 양념: 식용유(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참다래 | 참다래(2개) | |
| 돼지고기 | 돼지고기(불고기용 300g) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 대파 | 대파(10cm) | |
| 당근 | 당근(¼개) | |
| 깻잎 | 깻잎(4장) | |
| 풋고추 | 풋고추(1개) | |
| 간장 | 간장(6큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 맛술 | 맛술(3큰술) | |
| 물엿 | 물엿(1큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 참깨 | 참깨(약간) | |
| 참기름 | 참기름(약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참다래 간장불고기 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
참다래는 껍질을 제거한 뒤 믹서에 갈아 양념장과 섞는다.
-
돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀다.
-
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 반갈라 비슷한 길이로 썰고, 깻잎은 얇게 채 썰고, 당근과 풋고추는 어슷썬다. * TIP! 깻잎채는 찬물에 담가 신선도를 유지해요.
-
양념장에 고기를 버무려 10분간 숙성한다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 양파, 당근, 고기를 넣어 볶는다.
-
고기가 갈색으로 거의 다 익으면 대파, 고추를 넣고 고기를 완전히 익힌 뒤 깻잎채를 올려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 272.5 kcal | 21.2 g | 14.8 g | 14.2 g | 1363.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 272.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 35% |
| 탄수화물 | 21.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 35% |
| 단백질 | 14.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 35% |
| 지방 | 14.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 28% |
| 나트륨 | 1,363.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 5% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 돼지고기 대신 소고기, 닭고기 등을 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 깻잎채 대신 대파채를 위에 올려도 좋다.
- 버섯을 추가로 넣어도 좋다.
- 참다래는 연육작용이 강하므로 10분이상 재워 놓지 않도록 주의한다.
- 양파는 중화팬에서 센 불로 볶아주면 불맛이 가미되어 맛이 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참다래 간장불고기
- 분류구이
- 재료16가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 참다래(2개), 돼지고기(불고기용 300g), 양파(½개), 대파(10cm), 당근(¼개) ▶ 부재료: 깻잎(4장), 풋고추(1개) ▶ 양념장: 간장(6큰술), 다진 파(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 맛술(3큰술), 물엿(1큰술), 후춧가루(약간), 참깨(약간), 참기름(약간) ▶ 양념: 식용유(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
참다래는 껍질을 제거한 뒤 믹서에 갈아 양념장과 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 반갈라 비슷한 길이로 썰고, 깻잎은 얇게 채 썰고, 당근과 풋고추는 어슷썬다. * TIP! 깻잎채는 찬물에 담가 신선도를 유지해요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
양념장에 고기를 버무려 10분간 숙성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 양파, 당근, 고기를 넣어 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
고기가 갈색으로 거의 다 익으면 대파, 고추를 넣고 고기를 완전히 익힌 뒤 깻잎채를 올려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 돼지고기 대신 소고기, 닭고기 등을 사용해도 좋다.
- 깻잎채 대신 대파채를 위에 올려도 좋다.
- 버섯을 추가로 넣어도 좋다.
- 참다래는 연육작용이 강하므로 10분이상 재워 놓지 않도록 주의한다.
- 양파는 중화팬에서 센 불로 볶아주면 불맛이 가미되어 맛이 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 214205)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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