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1. 개요
2. 찰옥수수능근밥 재료
3. 찰옥수수능근밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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능근옥수수를 씻어 하루 동안 물에 담가 불린다.
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불린 옥수수와 팥을 솥에 안쳐 물을 충분히 붓고 2시간 정도 푹 삶는다.
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옥수수가 거의 익어가면 소금과 설탕으로 간을 하고 타지 않도록 가끔씩 나무주걱으로 저어가면서 끈끈한 진이 나도록 약한 불에서 뜸을 들인다.
4. 조리 팁
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: ''능근''은 낟알의 껍질을 벗기기 위하여 물을 붓고 애벌찧는다는 의미이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
찰옥수수능근밥
- 분류밥
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
능근 옥수수 290g(2컵), 팥 210g(1컵), 물 적량, 설탕 1컵, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
능근옥수수를 씻어 하루 동안 물에 담가 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
불린 옥수수와 팥을 솥에 안쳐 물을 충분히 붓고 2시간 정도 푹 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
옥수수가 거의 익어가면 소금과 설탕으로 간을 하고 타지 않도록 가끔씩 나무주걱으로 저어가면서 끈끈한 진이 나도록 약한 불에서 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
참고: ''능근''은 낟알의 껍질을 벗기기 위하여 물을 붓고 애벌찧는다는 의미이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91775)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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