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1. 개요
2. 인삼갈비탕 재료
2.1. 원문 표기
소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개),
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g),
설탕(10g), 저염간장(20g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 소고기 | 소고기(갈비, 300g) | |
| 인삼 | 인삼(2뿌리) | |
| 당면 | 당면(50g) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(1개) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 대추 | 대추(3알) | |
| 양파 | 양파(50g) | |
| 파 | 파(30g) | |
| 마늘 | 마늘(30g) | |
| 설탕 | 설탕(10g) | |
| 저염간장 | 저염간장(20g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 인삼갈비탕 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 끓은 물에 갈비를 데친다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 완성한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 361.2 kcal | 25.5 g | 36.9 g | 12.4 g | 161.2 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 361.2 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 13% |
| 탄수화물 | 25.5 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 15% |
| 단백질 | 36.9 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 3% |
| 지방 | 12.4 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 13% |
| 나트륨 | 161.2 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 19% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼갈비탕
- 분류국·찌개
- 재료11가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개), 달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g), 설탕(10g), 저염간장(20g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 끓은 물에 갈비를 데친다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 606)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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