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1. 개요
2. 육전 야채쌈 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 소고기(채끝등심) 400g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 깻잎 80g, 양파 120g, 황·홍 파프리카 각각 1/2개, 찹쌀가루50g, 식용유 50g, 소금·후추 약간
▶ 소 스 : 연겨자 15g, 식초 8g, 소금 4g, 설탕 8g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 소고기 | 소고기(채끝등심) 400g | |
| 깻잎 | 깻잎 80g | |
| 양파 | 양파 120g | |
| 황·홍 파프리카 각각 | 황·홍 파프리카 각각 1/2개 | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루50g | |
| 식용유 | 식용유 50g | |
| 소금·후추 | 소금·후추 약간 | |
| 연겨자 | 연겨자 15g | |
| 식초 | 식초 8g | |
| 소금 | 소금 4g | |
| 설탕 | 설탕 8g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 육전 야채쌈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
소고기는 소금과 후추로 밑간을 한다.
-
소고기에 찹쌀가루를 묻혀서 기름 두른 팬에 지져낸다.
-
깻잎, 양파, 황·홍 파프리카는 깨끗이 씻어 채썰기하여 준비한다.
-
지져놓은 소고기전에 ③의 야채를 적당히 올려 돌돌 말아준다.
-
연겨자, 식초, 소금, 설탕을 섞어 육전 소스를 준비한다.
-
접시에 예쁘게 담아낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 330 kcal | 20.3 g | 19.9 g | 18.9 g | 594.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 330 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 26% |
| 탄수화물 | 20.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 37% |
| 단백질 | 19.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 23% |
| 지방 | 18.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 18% |
| 나트륨 | 594.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶ 채끝살뿐만 아니라 차돌박이, 불고기용 부위를 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 다양한 채소(양배추, 당근, 부추, 무순, 팽이버섯)를 곱게 채 썰어 활용
하면 좋다.
▶ 육전은 찹쌀과 계란으로 지져서 내고 야채를 겨자소스로 버무려 따로
제공하면 조리시간을 절약 할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
육전 야채쌈
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 소고기(채끝등심) 400g ▶ 부재료 : 깻잎 80g, 양파 120g, 황·홍 파프리카 각각 1/2개, 찹쌀가루50g, 식용유 50g, 소금·후추 약간 ▶ 소 스 : 연겨자 15g, 식초 8g, 소금 4g, 설탕 8g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
소고기는 소금과 후추로 밑간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
소고기에 찹쌀가루를 묻혀서 기름 두른 팬에 지져낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
깻잎, 양파, 황·홍 파프리카는 깨끗이 씻어 채썰기하여 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
지져놓은 소고기전에 ③의 야채를 적당히 올려 돌돌 말아준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
연겨자, 식초, 소금, 설탕을 섞어 육전 소스를 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
접시에 예쁘게 담아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶ 채끝살뿐만 아니라 차돌박이, 불고기용 부위를 사용해도 좋다.
▶ 다양한 채소(양배추, 당근, 부추, 무순, 팽이버섯)를 곱게 채 썰어 활용
하면 좋다.
▶ 육전은 찹쌀과 계란으로 지져서 내고 야채를 겨자소스로 버무려 따로
제공하면 조리시간을 절약 할 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99139)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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