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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

육개장

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

육개장은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 10가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠고기, 무, 숙주나물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 육개장 재료

2.1. 원문 표기

쇠고기(양지머리) 100g, 무 40g, 숙주나물 50g, 토란대 40g, 대파 5g (양념) 간장 5g, 다진 마늘 1.5g, 깨소금 0.5g 후춧가루 약간, 고추가루 2g, 참기름 1g, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쇠고기 쇠고기(양지머리) 100g
무 무 40g
숙주나물 숙주나물 50g
토란대 토란대 40g
대파 5g 간장 대파 5g (양념) 간장 5g
다진 마늘 다진 마늘 1.5g
깨소금 0.5g 후춧가루 깨소금 0.5g 후춧가루 약간
고추가루 고추가루 2g
참기름 참기름 1g
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 육개장 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 크게 썬 무와 쇠고기는 물을 붓고 약한 불에서 푹 무르도록 삶는다. 쇠고기와 무가 익으면 건져 낸 다음 쇠고기는 결 반대 방향으로 납작하게 썰고 무는 나박 썰어서 양념하여 무친다.

  2. 숙주는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.

  3. 토란대는 삶아 물에 담갔다가 10cm길이로 썬다.

  4. 육수에 삶은 토란대와 큼직하게 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 숙주와 양념한 쇠고기, 무를 넣고 끓인다.

  5. 참기름에 고춧가루를 갠 후 4번의 국물을 조금 넣어 다시 잘 개어 국에 넣어 끓이고 소금으로 간을 맞춘다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

육개장

오늘의 레시피

육개장

  • 분류반찬
  • 재료10가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

쇠고기(양지머리) 100g, 무 40g, 숙주나물 50g, 토란대 40g, 대파 5g (양념) 간장 5g, 다진 마늘 1.5g, 깨소금 0.5g 후춧가루 약간, 고추가루 2g, 참기름 1g, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

크게 썬 무와 쇠고기는 물을 붓고 약한 불에서 푹 무르도록 삶는다. 쇠고기와 무가 익으면 건져 낸 다음 쇠고기는 결 반대 방향으로 납작하게 썰고 무는 나박 썰어서 양념하여 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

숙주는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

토란대는 삶아 물에 담갔다가 10cm길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

육수에 삶은 토란대와 큼직하게 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 숙주와 양념한 쇠고기, 무를 넣고 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

참기름에 고춧가루를 갠 후 4번의 국물을 조금 넣어 다시 잘 개어 국에 넣어 끓이고 소금으로 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49712)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일